Ja ću ti reći kako kuhati lignje, među svim prijateljima da prođe za pravi foodie - te u samo deset minuta.
To samo tako se dogodilo da živimo daleko od mora i svježeg potomak Kraken najčešće - nije dostupna. Smrznuta - ne uvijek dobre kvalitete. Pa znam, za najveći dio, samo su tri opcije za kuhanje kalmarchika: pecite na roštilju i pržite u tavi ili čir (salata).
Ali kao što postoji niz jela s njom na svijetu! Japan, Tajland... Čim su kuhari tih zemalja nisu iskrivljene preko stvorenja mora. Uzmite njihov primjer? Ne, ne japanski, tajlandski?
Zabatsat-ka danas lignje u kokosovom mlijeku!
Njezina uplašena, kokosovo mlijeko može kupiti sada u mnogim trgovinama (globalizacija, kak na bilo koji način). Ja često koriste činjenicu da je supruga naloga na ayherbe (u više isplativo).
Dakle, uzeti:
• 1kg lignje
• Kokosovo mlijeko 200 mg
• češnjak 2-3 glavica
• 1 žlica curry
• Bijeli papar
• Zrna Senf 1 čajna žličica
• soja sos 2 žlice
• Sok od limuna 1 žlica
• Riba juha
Sada smo na umu vrijeme, i... idi!
Čiste češnjak, samljeti, pomiješati s curry i senf sjemena za razmuljivanje države i lagano zagrijavanje u tavi u maloj količini ulja (nekoliko minuta)
Ulijte malo ribe juhu (ja obično nabavljaju unaprijed i smrznute), dati čir (par minuta)
Ulijte kokosovo mlijeko, dodati bijeli papar, soja umak i sok od limuna, toplo. Umak treba biti thickish (ali idealno). Sve to nam traje minutu.
Sada poslati umak narezane lignje prstenje. Malo podići vatru i čekati. Tri ili četiri minute dovoljno, ako je umak skuha. Ja sam na vrijeme, onda ne gledati, vidim - problijedio lignje, tako spreman.
U fotografiji na prilogom, usput, izrađen od bulgur. Vrlo preporučujem umjesto riže! Dobar tek!
Podsjetit ću vas da je slično i pretplatite se ne samo mačaka, ali i kuhari ugodno