Kopriva juha, salata od quinoa - Ruska kuhinja je bogata takvim proljeće „gladnih” receptima.
Da ne kažem da sam poput njih. Da budem iskren, svaki put udari u određenu posudu, sugerirajući korištenje korova, sjetite se priče o životu kmetova. Vrlo jasno se čini seoske kolibe, prekriven trulim slame, proljetnom suncu, osvjetljavajući dvorac Mansion (potrebno je na brežuljku) i slab seljačke djece, sbiralsya uz ograde koprive i loboda u juhu.
Ukratko, turoban slika nacrtana.
Ali - i tu moram priznati - to je samo moja mašta pa sam hodati. U stvari, ne postoji ništa krivo kuhati juha ili juha s istim kopriva - br.
Izvrsna proljeće trava, prema liječnicima, nutricionista, pa čak i najviše... nutritsiologi! A sve zato da se u 100 grama koprive samo 21 kcal, ali hrpa dobar.
• - vitamini C, E, K, skupina B, karoten;
• mikroelementi - Ca, K, Zn, Cu, Mn, S, Ba, Al, Fe;
• organske kiseline - mravlja, galussovaya;
• proteina i ugljikohidrata - 1,5% / 100 g, 5% / 100 g;
• karotenoida, hlapljiv, klorofil, histamin
Potaknuti tom sastavu, nakon što sam napokon usudio napraviti juha sebe. Tješio s činjenicom da je ponosan japanski samuraji nikada prezirom da proždre salatu od čičak korijen (tada nekako nužno donijeti recept ovdje).
No, zbog nedostatka fotografija Molim - jer je jelo izvorno me inspirirala pucati.
Dakle, uzeti:
• Naš glavni sastojak - mlade koprive. To će biti dovoljan grama dvije ili tri stotine.
• Krumpir - 200 g
• Mrkva - 50 g
• Chives
• Sok od limuna (par kapi)
• sol
• Crni papar (prizemlje)
• Jaja - 1 kom
• To'm ne sasvim „prazni” juha je bila, ja se pileća juha (ja je zamrznuta, kao i - od onoga što kuhati, svatko sam odluči)
• Zelena - kopar, peršin
Zazharku u ovom juhu, nisam. Krumpir ostale u juhu ključanja nasjeckanog na male kockice i mrkvu - lijepe roundels (jednostavno zato što su tako slatka).
Zatim tu je najteže - bilo je potrebno skuhati od mlade kopriva kipuće vode, tako da se ne „grizu”. Napomena - kopriva prodati pakete da se natječu na tržištu, ali to kupiti tamo, vjerojatno kao da igraju loto - ne zna se, na marginama cesti se prikupljaju i kako se pas (a ponekad i više od psa) njen gadila.
Mi „izglađivanje” krilati prijatelji, zakleo i zakleo se u njegovu zaštitu okoliša i druge čist, ali kupaonica ispred tople vode pere trava je jako dugo, a kad je bilo potrebno rastavljati.
Nakon kopriva opekla s kipućom vodom, zajedno sa zelenim lukom izrezati i poslati na tavi
Otprilike deset minuta kuhati, a zatim ispravlja okus juha sa soli, crnog papra i limunovog soka.
Poslužite s kiselim vrhnjem i puno zelenila. Kao proljeće vitamina jelo - vrlo osobno (i još uvijek može uplašiti djecu da sljedeći eksperiment će quinoa salata ili kolači s bilo kojim drugim korova) ...