Kobasica ispada vrlo ukusna i, naravno, ne ide na bilo usporedbu s namirnicama. Proces kuhanja nije komplicirano. Probajte i nećete požaliti.
SASTOJCI
Mast s mesa na kosti - 1 kg.
Jetra - 800gr.
Pluća - 800gr.
Srce - 800gr.
Češnjak - 5-6 zuba
Sol - na okus
Crni papar - za okus
Kućišta - 4 m.
NAČIN PRIPREME
Uvarak od jetre, pluća, srce, masti mesa, obavezno posolite. Gat iznutrice i masnoće iz mesa juhe i pusti da se ohladi.
Za to vrijeme, mi pripremiti kućišta. Proces pripreme zaštitnih cijevi detalje možete vidjeti u mom video ispod.
Ohladi jetre i slaninu s mesom rez u stroju za meso s velikom rešetkom. Stavite sve u veliku zdjelu.
Dodaj 1 žlica mljevenog češnjaka, dodati sol, začini, dodam samo crni papar.
Na wringer staviti mlaznice za kobasice kućišta haljina, ali ne i vezali za zrak van. Nadjev kućišta ne bi trebao biti ispunjen previše čvrsto, inače će puknuti tijekom kuhanja.
Sada podijeliti u male kobasice, za praktičnost. Mi ćemo dati kobasicu da se ohladi u hladnjaku 2-3 sata za podne Vrijeme kobasica će dobiti jači i to se lako može rezati u dijelove komada.
Detalji i kuhanje detalj možete vidjeti u mom vrlo kratkom video ispod.
Pretplatite se na moj RSS feed Kuhanje s Kalninju Natalia
Ako vam se sviđa recept - Stavite klase, dijeljenje na društvenim mrežama ili poslati komentar. Vaše povratne informacije - najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Dobar tek!