Ovo jelo se razlikuje od tradicionalnog „zeleni” ili „blijede” rassolnik ga sa svijetlim bojama, ali okus je uvijek isti - nevjerojatna!
Uostalom, mi pripremamo krastavac!
Pickle „Crveni” s govedinom i rajčica
sastojci:
3,5 l vode
300 gr. govedina, bolje kosti
10 kiseli krastavci (nije velik, bačva)
150 ml krastavaca slanom vodom
3 žlice. l. pasta od rajčice
3 krumpira
luk
mrkve
100 gr. prekrupa od ječma
sol
papar
lovorov list
kopar ili peršin
biljno ulje
Priprema:
1. Ječam pranje i potopiti u hladnoj vodi tijekom nekoliko sati, po mogućnosti preko noći.
2. Krastavci izrezati na fine trake.
3. Krumpir oguliti i nasjeckati na kockice, kao u juhu.
4. Luk izrezati na kockice, mrkvu naribati.
5. Meso kuhati dok učinili, treba imati najmanje 2,5-3 L juhu. Izvadite meso i ohladiti.
6. Krastavci ne stavi veliku količinu biljnog ulja.
7. Prekrupa staviti u juhu i kuhajte 30 minuta.
8. Mrkva i luk pržiti na zasebnoj tavi.
9. Gotova za zazharku rassolnik dodati paradajz paste.
10. Udio krumpir juha Perlovka do 30 minuta nakon kuhanja žitarica. Kuhajte 20 minuta.
Juha sipati soli.
11. Kada ste spremni dodati krumpir pirjani krastavaca.
12. Zatim zazharku luk i mrkvu, dodati soli na okus. Kuhajte juhu za 10 minuta.
13. Kuhano meso izrezati na komade i staviti ga zajedno s lovorov list juhe.
14. Za 5 minuta dok kuhani juha provjeriti slanost, začinite paprom i stavi sjeckani bilje.
Juha potrebe za skuhati ispod peke za 10 minuta. Pickle je spreman!
Dobar tek!
Pickle „Lenjingrad”
sastojci:
2 litre biljnog juhe
2 krastavci
mrkve
pastrnjak korijen
celer
luk
Članak 0.5. prekrupa od ječma
5 grašak crnog papra
2 lovor
1 žlice. l. pasta od rajčice
poriluk
kopar ili peršin
sol
Priprema:
Griz oprati.
Ulijte 2 šalice kipuće vode i staviti da proključa s poklopcem na laganoj vatri 2 sata.
Ječam pomak u vrućim juhu i kuhati još 20 minuta.
Krastavci naribati.
Luk nasjeckati.
Celer, pastrnjak i mrkve oguliti i izrezati na kockice.
Stavite pripremljene povrće u juhu, dodajte lovorov list i biber u zrnu.
Kuhajte juhu za još 25 minuta.
5 minuta prije kraja kuhinjske soli i rajčica.
Poriluk i nasjeckajte povrće.
Posuti gotovog krastavaca ploču.
Poslužite s kiselim vrhnjem
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!