Vjerujem da kuhati tortu, isto kao što je učinio u Sovjetskom Savezu, to je sada nemoguće. Imam ga ima 5 razloga. Ne vjeruj mi, onda čitajte dalje!
1. proizvodi
U SSSR-u, proizvodi za deserte, a zapravo vjerojatno, uglavnom proizvedene od domaćih sirovina. To je, korištenje sastojci proizvedeni isključivo u zemlji.
Sada je izbor proizvoda je mnogo veći. Moguće je kupiti rusku naftu, a može se uvesti. Ova činjenica snažno utječe na okus proizvoda i procesa njegove izrade.
Vjerujem da to nije loše i nije dobro, ali definitivno mijenja okus. Što mislite?
2. Oprema i tehnologija
U Sovjetskom Savezu nije bilo takva tehnologija i oprema, koja je sada dostupan. To nije zbog činjenice da je zemlja bila u izolaciji, takve tehnologije jednostavno nisu došli gore.
Većina opreme je još uvijek značajan, ali neke stvari su otišli naprijed. Promjena tehnologije izrade često utječe na okus.
3. GOST
U SSSR-u, cijela zemlja je postojala jedna knjiga gostiju, koji regulira proces pripreme i proizvodi koriste. Proizvodnja je puno, ali spreman ih jednako.
Sada proizvodnja je postala još više, ali zahtjevi da se pripreme za ujedinjenu državu standardima više nema, što izravno utječe na okus. Sada većina produkcija, pripremaju se prema vlastitim receptima, pa jedan okus je otišao.
4. Rok trajanja
U sovjetskim vremenima, većina slastica pripremaju isključivo ulja vrhnje, a tu je i objašnjenje. Od rashladne opreme nije dovoljno, onda upotrijebiti samo vrhnje ulje je pouzdan. Ova krema je više ostaje toplinu i više ne pokvariti.
Sada to nije problem, tako da proizvođači koriste sastojke lako s kratkim rokom trajanja. Pa, bilo je ogromna količina konzervansa koji mogu povećati rok trajanja. To čini proizvod nije tako korisno, ali proizvođač nije toliko važno.
5. nostalgija
Kad pomislim na ovaj ili onaj desert iz djetinjstva, čini mi se da je bio ludo ukusna. Ali kad sam ga kuhati sada, okus nije tako. To je zbog činjenice da volimo pretjerivati uspomene.
Ponekad okus utjecati ne samo sastojke, ali i atmosferu u kojoj smo jeli ovaj desert. Atmosfera u prošlosti neće vratiti.
To je razlog zašto je nemoguće danas kupiti tortu, kao u Sovjetskom Savezu, što je šteta. Ali onda uvijek postoji prostor za nova otkrića i okusa.