Deserti sovjetskim vremenima koja su bila tako ukusna da smo ih se sve do danas. Danas će se raspravljati o kolačima: „Tab”, „Lenjingrad” i „Bush”.
Sovjetski pekare proizvode puno ukusnih slastica. Oni su spremni GOST i uvijek su bili nevjerojatno ukusna. Nakon restrukturiranja, mnoge tvornice odmaknuo od gostiju i počeli koristiti jeftinije sirovine, što je dovelo do pogoršanja okusa i kvalitete kolača.
Većina današnje zbirke kolači su dostupni u trgovinama, ali okus je potpuno krivo. Pokušajmo se sjetiti slastice, koje smo toliko voljeli.
Osnovne informacije o slastica, ja sam uzeo iz knjige 1976. „Proizvodnja kolača i torti”, autora: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn i S. V. Hrabro.
Torta „od lisnatog jezici”
Torta od lisnatog tijesta. Kuhati tijesto je uvedena u sloju debljine od 10 mm, a zatim izrezati izradak. Izradak položi na stol, pospite šećerom, i ponovno otkotrljao do ovalnog oblika.
U središtu tortu polažu kandiranog ili jabuka kriške, kuhani u šećerni sirup. U procesu pečenja proizvod postane zlatno kora šećer topi.
Ova torta je za mene najpovoljniji u djetinjstvu. To se može naći u bilo kojoj pekari u gradu, i što je najvažnije - to košta puke novčana jedinica u odnosu na druge kolača današnjih odabira. Nakon namještanja pekare u našem gradu počeo pripremati jezike s marmeladom, te da je u ovoj verziji, oni su mi zauvijek ostati u sjećanju.
Torta „Lenjingrad”
Torta koja se sastoji od pijeska i biskvita baza, koje utvrđenim raznih preljeva. Prvo pečena tijesta sloj sve do pola, onda džem i voće su obloženi tankim slojem ispunjen biskvit tijesta.
Nakon potpunog hlađenje predoblika uređen različite sastojke, u rasponu od jednostavnih šećera u prahu, koji je završio sa svježim voćem mliječ.
Torta „Lenjingrad” je vrlo popularan sada i sada nalaze u pekarama. Moja omiljena verzija - to je torta, prekrivena voća mliječi i ukrašena maslac vrhnje.
Torta „Bush”
Torta se sastoji od dva kružna keksa i ponekad ovalnog oblika. U rijetkim slučajevima, koristi se samo jedan tortilja. Međusloja torta punjenja voća ili vrhnja, a ponekad čak i zračne mase proteina. Vrh obloženi čokoladom ili fondant dojke.
Najpopularnija verzija je primljena s maslacem vrhnja i čokolade glazura. Kao takav, kolač je još uvijek moguće kupiti. Istina „Bush” je više popularan u St. Petersburgu i Moskvi trgovinama to je rijetko naći.
Kakav kolač vam se sviđa najviše u SSSR-u?
Prethodni članci o Sovjetskom slastica:
Omiljeni kolači prošlosti. Što slast obožavan u SSSR-u. dio 6- Slavutich, tartufa, spužva proteinom kremom
Omiljeni kolači prošlosti. Što slast obožavan u SSSR-u- prsten, sljeza, hostija i olimpijski