Ja i dalje proučavati deserti tim vremenima, a sada reći o kolačima: Slavutich, tartufa i kremom biskvit s proteinima. U Sovjetskom Savezu priprema ukusni kolači, ali ne i sve se lako može kupiti.
U mom prethodnom članku, čitatelji u komentarima spora da su mnogi pite da je nemoguće kupiti, ne stoje u redu. pitao sam prijatelje i oni su mi rekli da je u 80-ih bilo je stvarno teško dobiti kolače. Ako se pojave u trgovinama u jutarnjim satima, a onda za večeru obično Ništa mi nije ostalo.
Za kupnju torta „Prag” na mom rodnom oca za nekoliko dana otišao u Moskvu. Prvi put je stajao u redu i kolači više. Torta ispostavilo kupiti samo u drugom pokušaju. Imate li slične priče, recite im u komentarima.
Osnovne informacije o kolačima, ja sam uzeo iz knjige 1976. „Proizvodnja kolača i torti”, autora: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn i S. V. Hrabro.
Torta „Slavutich”
Sufleyny kolač slojem želatine. Kolač se temelji na tankom sloju biskvita. Na vrhu njegove čokolade i ukrašena jestivim cvijećem.
Ovaj kolač nikad nisam vidio u prodaji i to je teško reći nešto o svom ukusu. No, nakon raščlanjivanja svoj formulaciju sam shvatio da je kolač pripremljen iz istog nabujkom, poput ptičjeg mlijeka. Sastav i pripravak jedan na jedan. No, „Ptičje mlijeko” je preživio do danas, i „Slavutich” nestao.
Torta „Spužva proteinima vrhnje”
Kolač se sastoji od 3 spužva kolača. Gornja strana i kolač premazani tankim slojem za punjenje, i zatim oblažu sa proteina krema. Nakon toga, strane torte posute prženim biskvit mrvicama. Kao ukrašen kolač posuti sa šećerom u prahu i kandiranog voća. to izlazi u dvije verzije: s punjenjem voća ili maslac vrhnje.
Ovaj kolač, a sada možete pronaći na polici u trgovini. Iako je sada puno varijacija. Ja ne stvarno poput proteina vrhnja, pa ovaj kolač ja nikad kupio. Ali, ako je on još uvijek tamo, to znači da ljudi kupuju i voli ga.
Torta „tartufa”
Biskvit, kolači čije bogato ispijanje sirup. Kao međusloja koristi vrhnje ulja. Na strane i vrh torte posuto čokoladom tartufa mrvicama, koji je dao glavni ukus. Površina uređena oblikovanog čokolade.
Okus ovog kolača se sjećam iz djetinjstva. Jako mi se svidjela, ali sada je u trgovinama može naći. Sada pod imenom „tartufa” prodati potpuno različite kolače, koje su više pogodna za ovaj naslov. No, budući da ponekad želite uživati torte, okus koji se pamti iz djetinjstva.
A što vam se sviđa najbolje kolače u SSSR-u?
Omiljeni kolači prošlosti. Što slast obožavan u SSSR-u. dio 4- Poklon, Lenjingrad, Fantazija
Omiljeni kolači prošlosti. Što slast obožavan u SSSR-u. dio 5- prsten, sljeza, hostija i olimpijski