Danas analizirati glavne greške koje najčešće omogućuju domaćica na Jam.
Nedavno sam nazvao moju tetu i prigovara da je pripremio 3 kg marelica pekmez, ali to nekako nije dogodilo. Tada sam počeo ispitivati, a ispostavilo se da je napravio nekoliko grešaka koje bi se lako mogle izbjeći.
Kažem osnovne greške koje je lako izbjeći ako kuhati pekmez nije baš često. Znajući greške unaprijed, možete ih izbjeći, i vaš džem će ispasti ukusna i bit će pohranjen za dugo vremena.
1. ustajale hrane
Važno je da se pravilno pripremiti kipuće pekmez bobice. Prvi put sam moje, onda izvadite grančice, lišće i izbaciti pokvarenu voće. Ako je fetus je malo pokvaren, može se smanjiti.
Ako koristite razmažena voće nakon kuhanja, oni će pokvariti cijelu seriju pekmez. Toplije, brže se bakterije množe, pa čak i vrije zastoj nije u potpunosti uništiti. Isprva mislite da je pekmez dogodilo, ali nakon nekog vremena počne plijesni.
2. Promjena količine šećera
Šećer nije samo zaslađivač, ali i djeluje kao zgušnjivač i prirodni konzervans. Smanjenje količine u receptu, možete dobiti tekući zastoj, s kratkim rokom trajanja.
3. Upotreba spremnika prljavih
Za džem za dugo vremena ne pokvariti, to bi trebalo uliti u suhe sterilizirane staklenke. Unsterilized staklenke i poklopce sadrže nevidljive na površini mikroba koji su sretni za početak „je” zastoj. Ovaj džem nakon tjedan ili dva će početi plijesni.
4. Nezgodno spremnik za kuhanje
Džem tijekom kuhanja uvelike povećava volumen. Zato sam uvijek izabrati lonac veći od dijela džem.
Smatra se da je najbolje da se zastoj u zdjelici. Zbog velike površine pekmez ravnomjerno zagrijava i ne zahtijeva miješanje. Miješanja pekmez, to je lako razbiti cjelovitost bobica.
5. Istovremeno s marmeladom kuhati
Džem tijekom kuhanja lako upija mirise. Dakle, ja vam savjetujem da se suzdrže od kuhanja hrane, uz kuhanje pekmez.
Ako je pekmez kuha u nekoliko faza, to bi trebalo stajati u drugoj sobi dok se ne ohladi, ako je u vrijeme želite skuhati nešto drugo.
Sada kad znate što pogreške najčešće dopuštaju kada kuhani Zastoji papira i kako ih izbjeći.
Na kraju ponavljam najvažnija stvar:
✔ Ne koristite pokvarenu voće za kuhanje
✔ Ne mijenjajte količinu sastojaka navedenih u receptu
✔ sterilizirati i osušite staklenke i poklopce prije punjenja
✔ Za kuhanje koristite veću količinu posuđa
✔ Ne pripremati hranu paralelno s kuhanje pekmez
Korisni članci:
Kako sterilizirati staklenke. 3. Postupak
Recept od jagoda pekmez s bosiljkom
Jagoda pekmez s minimalnim šećera
Mjestu kao što biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!