1. Jasno sam slijediti recept i ne zamijeniti proizvod
Ja sam uvijek strogo slijedite recept, osim za jednu stvar, što ću raspravljati u stavku 7.
Kad sam dizajn novi recept za desert, to ne mora uvijek raditi savršen prvi put. Ponekad je potrebno više od 10 pokušaja. Kad je idealno se nalazi, ne mijenjati i ponovite sve korake jasno. Ako zamijenite svaki sastojak s druge, rezultat će biti drugačiji.
2. Težio, ne koristim naočale
Bojim recepte u kojima je sastav registrirane u čaše ili žličice. Kup ili žlica nije moguće izmjeriti točnu količinu određenog sastojka.
Drugi problem je u tome što autor može izmjeriti jednu šalicu recept, a vi koristite manji ili veći volumen. Zatim, u najboljem slučaju možete dobiti, na primjer, ukusan kolače. A u najgorem slučaju - samo prevesti proizvoda.
3. Koristim različite pribor za deserte i redovite obroke
Za desert mojih jela, koja nikad koriste u pripremi konvencionalne hrane, kao što su variva. Miris češnjaka i luka lako apsorbira u silikona ili plastike, a to je onda vrlo teško povući.
Ako zatim kuhati na isti lonac maslac vrhnje, onda će dati miris luk. Isto vrijedi i za pečenje, tijesto je vrlo dobro apsorbira pretjerane mirise.
4. Dajem vrijeme pečenja za zrele i pravilno ohladiti
Većina pečenje nisam hranio odmah nakon kuhanja. Keksi, kolači, kruh i zreliji, a ja ostaviti da upije vlastitu vlagu.
Da biste to učinili, važno je da se ohladi kolače. Preporučujem da se ohladi na žiciTako stvara prirodnu ventilaciju i biskvit neće biti mokro dno. Odmah nakon hlađenja pakiranja peciva u uskoj torbu i udalji u hladnjaku.
Zbog toga, vlaga ostaje u pečenje ravnomjerno distribuirani unutra. Naravno, nije potrebno koristiti ovu metodu za svjež i suhe slastice.
5. Provjerite prije upotrebe jaja
Ja uvijek pokušati kupiti jaja od jednog proizvođača, ali često u istoj stranci dolazi pokvarenu jaje. Kako ne bi narušio tijesto jedno jaje, i razbiti svaku jaje u zasebnu zdjeluAko je sve u redu - na prelijeva rasutom stanju.
6. Koristim samo svježe proizvode
Možda je to najvažnija stvar od svega, kojoj sam ranije opisao. Uvijek provjerite rok trajanja prije uporabe.
Čak i jedan prezadužen sastojak može uništiti sve svoje napore i kolači morati izbaciti. Osim toga, većina proizvoda u svježem obliku je mnogo više koristan i ispeci bolji okus.
7. Pecite u manje vremena nego što je potrebno
Jedino vrijeme u kojem se mogu odmaknuti od recepta - vrijeme i temperaturu pečenja. Uvijek sam pogled na vrijeme navedeno u receptu i pecite 10 minuta manje.
Kad dođe vrijeme, provjerite dostupnost, i djelovati na situaciju. Sve peći ispeći drugačije. Netko dobro radi vrhunske grijanje, netko čak i plinske peći i grije samo dno.
Ja zato preporučamo da pecite s obzirom na značajke pećnicu i provjeriti spremnost malo ranije nego što je potrebno u receptu.
Siguran sam da mogu pomoći moj savjet i svoje pečene robe će ispasti savršen. U ovom postu sam rekao ne i sve njegove savjete, ali ću ih podijeliti u budućim člancima - pretplatiti da ih ne propustite.
Ostavite svoje tajne u komentarima, siguran sam da imate nešto za podijeliti!