Nisam upoznao nikoga tko ne ljubi čokoladu. No, što ako se napravi čokoladni kolač, tako da bi bilo nemoguće staviti dolje sve dok ne možete jesti sve to? Ovaj recept je čokolada biskvit ću podijeliti s vama danas.
Najviše nevjerojatna stvar da to nije kap čokolade, samo kakao. A što je njegova čokolade ukusu, pitaš. Kako bi se postigao ovaj efekt, ja ću razgovarati u današnjem članku. Sretan čitanje.
Čokoladni kolač (dobije 24 cm u promjeru ili 2-3 kolač u obliku 16-18 cm)
sastojci
Brašno, 188 gr
45 g kakao
Prašak za pecivo 5 g
Soda 4 g
Biljno ulje 75 g
225 g šećera
Jaja 2 kom
Vanilin šećer 10g
mlijeko 75g
Kava 170 g
Alkohol 40 g
Postupak priprave
Prije nego što počnete kuhanje, ja skuhati jaku kavu, pa je ispalo 170 g. Koristim mljevenu kavu i pivo oko 2 žličice po 230 g vode, voda će potopiti u kavi, tako da se voda sa zaliha. Ostaci uvijek može piti. Ako koristite topiv, ova točka se može zanemariti.
Za početak miješati sve suhe sastojke (brašno, kakao, soda bikarbona, prašak), u posebnoj posudi i miješa dok se ne umutiti jednolike smjese.
Vanilija i običan šećer, biljno ulje, promiješati i dodati odjednom sva jaja, bič sa mikserom dok ne postane glatko. Prosijati pola suhe smjese i dodavanje mlijeka, bič mikser prije kombiniranja.
To je vrijeme da dodate vruće kave. Zašto je vruće? Tako sam skuhati kakao biskvit će dati boju tamniju. Isto tako, s obzirom na visoke temperature prašak za pecivo će započeti s radom prije nego uzimajući u pećnici. Dakle, porozna spužva s velikim „rupe”.
Zajedno s dodatkom kave mirisne alkohol, npr Sheridans ili Amareto.
Ne pijem žestokih pića, tako da ne smeta koristiti skupe darove od kolega u svom pečenje, ali ako žaba davljenje, zamijenite ga s istom količinom kave ili mlijeka.
Mogu li voziti nakon ovog biskvita? Da, možeš. Alkohol ispari tijekom pečenja, ali će ostaviti miris i okus.
Miješalica pri niskoj brzini miješati smjese do homogene mase u ovom trenutku, tekućina i pri velikoj brzini miksera može raspršiti u svim smjerovima.
Dodavanje suhe smjese i ostatak bič mikser prije kombiniranja sve sastojke samo 1-2 minute.
Ja ulijte tijesto u posudu za pečenje, za koje pre-made „Francuski košulja”Što je to, što sam napisao u blogu, ostavljam link na kraju članka.
Peći na 180 ° oko 45-60 minuta. Ovisno o vašoj pećnici, vrijeme može varirati. Spremnost provjera utakmica suha, probija na dno biskvita, ako utakmica je suho - kolač je spreman. - ako ne, ostavite pecite još 10 do 15 minuta.
Spremni kolač proširila na roštilju i dati potpuno ohladi. Tada sam upakiran u prozirnu foliju i stavite ih u hladnjak preko noći. Zbog ove metode vlaga unutar biskvit ravnomjerno raspoređena i da neće imati učinak „mokro i suho sredini ruba.” Preporučujem ovu metodu za sve keksa, bez impregnacije je potrebno.
Biskvit sam obično koriste za pripremu kolača, ali možete pojesti u tom obliku. Ako ste mislili da bi kolač, samo rezati tortu na tortu i 2-3 promazhte vrhnje. Preporučujem koristiti klasični krem sir, link na recept će ostaviti na kraju članka.
P.s. Recept ispalo jako dugo, ali ja sam htjela podijeliti s vama tajne koje mi pomažu da ispeći kekse jako osjetljive.
Članak o francuskom košulji, ili kako ispeći savršenu tortu
Univerzalni sir - maslac krema