Podijelite svoja iskustva, tako da jednostavno možete kuhati toliko hrane, to će biti dovoljno da se pokriju stol odmor.
Nedavno sam bio pozvan provesti kulinarski majstor klase. Vrijeme je ograničeno. Trebao sam 2 sata da se pripremi glavno jelo i desert za 20 osoba.
Ali ja sam bio u mogućnosti nadmašuju program i pripremili smo tortu, variva „Ratatouille”, krumpir kolači i veliki lonac limunade.
Kako je to moguće i kako to može pomoći, reći vam sve o tome.
Učiniti sve, napravio sam za sebe jasan akcijski plan. Sličan Plan preporučujem za korištenje kod kuće, kada ćete postaviti stol za važan događaj.
Zamislite da na svečanom stolu u čast rođenja dan, vi ćete provesti nekoliko sati umjesto cijeli dan. Predstavljena? Tada sam početak.
1. Jasan akcijski plan
Nekoliko dana prije događaja u detalje, sam slikao cijeli plan, ja ću učiniti. Izgledao (vidi. foto) je vrlo čudno, ali glavna stvar da ja razumijem sve.
U svom planu
slikano sam što mi je potrebno vremena za kuhati posebnu posuduŠto ću učiniti sve dok imam pečeni biskvit.Unaprijed znati koliko je vremena proveo na određenom jelu, napravio sam mi probni rad i pripremila je jela s popisa. Svaka faza sam mjerio štopericom.
2. Pripremite sve što vam treba
ja Ja sam sastavio popis potrebne opreme, proizvodima a sve da mogu biti potrebne tijekom pripreme. Prije nego što počnete, ja sam provjerio da su svi proizvodi dostupni i oprema ležala na svojim mjestima.
To će vam pomoći da se izbjegne situaciju u kojoj se u važnom trenutku hitno je potrebno, kao što je izlupati, i ne mogu ga naći. Ili ti naglo završio ovaj ili onaj sastojak potreban za obroke.
Ići jednom u dućan i nikada se nije vratio na njega.
3. podzakonski
Jasno je da nisam imao vremena za pokriće u 2 sata za stolom za samo 20 ljudi. Tako sam naslikao neke unaprijed pripreme korake mogu prenijeti na sudionike master klase. No, najvažnije je ono što sam učinio.
Pitajte svog supruga, djeca će vam pomoći pripremiti. Označite za svoj rad, s kojima će se nosi, kao što je rezano povrće ili oprati suđe. Za sebe ostaviti posao s kojim se ne mogu nositi.
Da, ovaj trening je zahtijevao ne bih imao vremena da mi više vremena za rad kroz „mjere scenarij”, ali bez njega, kuhati 4 slijeda za 2 sata. Preporučujem iskoristiti moj savjet, kada planirate sljedeći odmor.
Usput, koliko obroka to obično kuhati za stolom odmor? Recite nam nešto o tome u komentarima.