Studiranje deserti kuharica, koja je starija od mene.
Pod sretnim slučajem naišao sam na sjajan knjigu s receptima konditorskih proizvoda u 1979. Bilo je zanimljivo učiti o slasticama koje su bile popularne prije nego što sam se rodio.
Knjiga autora Aleksandra Stamm, pronaći nešto o tome na internetu, nisam mogao, objavljen je u Sverdlovsk (sada Yekaterinburg). Najosnovniji recept koji sam pronašla u knjizi, koja se koristi za ovaj dan, ali neke od imena kolača sam vidio prvi put. Ja ću vam pokazati nekoliko recepata koji me zanima najviše.
Torta "Stepan-rastrepka"
Kao što se koristi kolača kolača tijesto je sada rijetko, i nisam sreo takve recepte. Za punjenje - krema bez maslaca, što je iznenađujuće. Autor također nudi opcija Styopka-rastrepki ispunjen s voćem i slatkim. Ova torta ne izlazi iz glave, mislim da ovaj vikend to kuhati.
Na kraju članka, ostavljam link na osnovnom tijesta recept.
kolač na
Samo ime me u nedoumici, iako sam jednom kuhani cheesecake sa osnovi Borodino kruha. U stvari, to je običan biskvit, gdje je brašno je zamijenjen Rusk mrvicama. U teoriji to bi trebalo dodati zanimljivu teksturu biskvita, svakako pokušati ispeći.
Zephyr „Sjeverna”
Volim marshmallows, imam u konditorskoj je proizvod koji se kupuje češće. Ali ja kuhati na agar-agara i bjelanjka. Recept koji sam vidio u knjizi, ne uključuje upotrebu proteina uopće. Ovdje, kao zamjena koristi želatinu. U današnjem svijetu to se zove Bijeli sljez marshmallows. Sljez bez proteina, nekako sam spreman, ali nisam kao rezultat.
Kolači posebni (kopriva)
Juha s koprivom volim, ali da ga koriste u keksima nije ni razmišljao. Recept nije komplicirano pripremiti. Ja ću ispeći, ostaje samo čekati svibnja i lipnja i okupiti kopriva.
Knjiga nije jako velika, ali autor je bio u mogućnosti da stane u nju više od 80 recepata. U bliskoj budućnosti nužno nešto će pripremiti recept iz ove knjige, a rezultat je dužan podijeliti s vama.
Put 👍 biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!
Opširnije:
Prhkog tijesta baza. Recept testiran slastičar.
Kao što sam priprema hačapuri bez kvasca u tavi. Jednostavan recept.
Zračni Biskvit - „hranu anđela.”