Francuski Baguette je jedan od najpopularnijih kruh na svijetu. U ovom receptu, ja ću vam pokazati kako napraviti ispise kod kuće brzo i jednostavno. Vrijeme kuhanja 2 sata i 30 minuta.
Ostali članci u posebnom projektu CHM2018:
Churros jednostavan recept španjolski desert
proces
kuhanje pivo. Pomiješati tople vode sa šećerom, soli i kvasca, te je ostavljena na 15-20 minuta rasti. Cover sa ručnikom ili plastičnom folijom. Tijesto treba ustati i zapenitsya.
skuhati često dodati brašna stalno vymeshivaya. Dodavanje ulja i dalje mijesiti krakovi 10-12 minuta, ili 5-6 minuta u mikserom s lopaticama tipa „kuka”. Tijesto treba imati elastične i ne treba se držati rukama. Ako to ne ide se dodati još brašna u 100g.
Brašno može biti drugačiji na različite načine upijaju vodu. Što obrok više mokri i onda će trebati 400 grama, ako je za kosu - više.
Mi pomak tijesto u zdjelu i Pokriti s plastičnom folijom ili ručnik ukloniti u pećnici 1 sat, Tijesto se digne barem 2 puta.
Tijesto podijeliti na 2-3 dijelove, Od kojih će se kotrljati peciva.
Razvaljajte svaki komad u dugu kobasica i malo twist, to učiniti za davanje baguette lijep oblik.
Mi pomak za pečenje peciva s pergamenta prethodno škropili s brašnom. Poklopac s ručnikom i izvadite ga u pećnici 30 minuta. Uklonite ručnik i sa oštrim nožem ili blade što ukošene rezove.
top baguettes posuto vodom iz prskalice.
Mi ukloniti prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stupnjevaPan i razbacani unutrašnjost vode. Zatvori pećnicu i smanjite temperaturu na 200 stupnjeva.
Zadržavamo pecite 30-40 minuta.
Mi izvaditi letvice iz pećnice i ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu.
Baguette da se ohladi brže, koristite barova. Ni u kojem slučaju ne izvadite kruh u hladnjak da se ohladi! Svježe pečen kruh puno vlage, koja će ući u proces za hlađenje, ako izvadite kruh u hladnoj atmosferi, to će se okupiti u proizvodu, a ne ispari. Mrvica od baguette će damp nije ukusna.
Ono što nam je potrebno
8 g suhog kvasca (nije brz)
1 žlice. šećera žlica
1 h. žličica za sol
250 ml tople vode (40-45 stupnjeva)
2 žlice. žlice biljno ulje
400-500 grama brašna B / C