Ja sam rijetko kuhati palačinke i iskustvo imaju malo. Tako sam savjet sam se okrenuo prema majci. Siguran sam da svatko među tim savjetima ću pronaći nešto korisno za sebe. Za mene je veliko otkriće bio je četvrti vijeće.
1. Odaberite samo svježe proizvode
Palačinke, uglavnom se sastoji od brašna, jaja i mlijeka. A ovo su namirnice koje ne bi trebalo biti upropašten. Važno je imati svježa jaja, mlijeko je najbolje odgovara „seljački”. Iznenadio bi se, ali brašno rok trajanja treba provjeriti, previše. U „stare” brašna smanjuje količinu glutena, što je vrlo važno za palačinke.
2. Temperatura tavi
U prvom pokušaju ne ide pijan, pan treba zagrijati unaprijed. Ako koristite željeza tava, bolje je da se zapali sa soli. Izlije tanki sloj soli i kalcinira na srednje topline 10-20 minuta, nakon čega se bacanje soli.
3. Redoslijed miješanja
Prije svega potrebno je povezati sve tekuće sastojke u receptu, a tek onda dodajte brašno. Prije dodavanja brašna treba prosijan kroz sito. Tako ćete biti zadovoljni s brašnom s kisikom i riješite grudica.
4. Ostaviti tijesto da se odmori
Kada su svi proizvodi za palačinke miješati, ostavite tijesto 20-30 minuta. Tijekom tog vremena, gluten koji se nalazi u brašnu počinje s radom, a tijesto će biti gušća. Palačinke neće suza i da će ispasti tender, a ne gume.
5. ispravan tava
Ispravno pan Ključ uspjeha nije paljenice palačinke. Bilo bi najbolje tavi s debelim dnom, ili lijevanog željeza. Debeli zidovi su dobro zagrije i ravnomjerno prijenos topline palačinke.
6. Ulje u umjerenim količinama
Za palačinke ispostavilo nije štetna za kuhanje ulje treba dodati u malim obrocima, a najbolji kulinarski četka. Ako se četka nije prisutan, to ne smeta. Izrežite jabuka ili krumpira na pola i naići tanjura. Komad jabuke umočen u maslac i premazani na tavi.
7. testirana recepti
Kada kuhati palačinke, to je najbolje koristiti unaprijed testirani recepte. Ako ste kuhanje po prvi put uzeti mali dio i provjeriti okus, vi svibanj ne poput ovih palačinki. Moj omiljeni recept sam nedavno objavljena na kanalu, možete ga koristiti.
Ovi savjeti će vam pomoći pripremiti savršene palačinke na pokladni utorak. Ako imate svoje tajne, kako kuhati palačinke u pravu, podijelite ih u komentarima.