Brusnice - je kraljica bobičastog voća. Dakle, bez iznimke, nastoje ju pripremiti za zimu.
Uz brusnice uključuje puno priča, pjesama i legendi.
To je naširoko koristi u medicini i za kuhanje.
No, svježe brusnice je dostupan u vrlo kratkom roku - samo od listopada do siječnja.
Postoje različiti načini berbe, ali da bi ona mogla spremiti sve korisna svojstva i vitamina, najviše najbolja opcija - brusnice sušenja.
Postoji nekoliko načina Brusnica sušenje: u mikrovalnu, pećnica, električni sušilice, te u zraku.
Što trebate znati?
- Za sušenje prikladne samo zrelih i cijele bobice.
- Prije procesa brusnice sušenja mora biti pravilno obrađen.
- Da se dobije slatkoća bobica, šećer može se koristiti u pripremi za sušenje.
preliminarna faza
Poznato je da je bobica ima dosta debelu kožu koja sprječava isušivanje.
Ovdje su dva načina da se pripremite brusnice za sušenje:
- Prokuhavanje vode u posudu i predodređena pobijeliti, bobice i isprana tijekom 1 minute.
- Kako bi se balansirala razine kiseline u bobica, namočen voće mogu se 4 sata sirupa šećer.
Nakon toga ih odbaciti u cjedilo i pustiti odvod.
Sve - bobice su spremni za sušenje.
Važno! Nakon kuhanja, brusnica, bobičasto čuva u svom sastavu mnogo više vitamina i mineralnih elemenata od kad svježeg osuši brusnice bez liječenja.
Metode za sušenje zimskih brusnice
U mikrovalnoj
Predtretiranirn bobice ležao jedan dielektrična sloj na rešetki, nakon laika pamučnom tkaninom.
Mi uključite mikrovalnu i postaviti timer za 3 minute.
Otvorite vrata i lagano promiješati bobice.
Ponovo omogući uređaj za 3 minute i ponovno promiješati bobice.
Tako alternativni switching proces za 3 minute isključenja za 1 minutu do dok voće ne postane pogodna za zimovanje.
Tipično, sušenje u mikrovalnoj pećnici traje 15-20 minuta.
U pećnici
Pour pripremljena blanširana plodova u jednom sloju na pladnju pečenje.
Zagrijte pećnicu na 45 stupnjeva i staviti pečenje brusnica za sušenje u pećnici.
Nakon bobica podvyalyatsya malo povećanje temperature u komori do 70 stupnjeva.
Trajanje postupka sušenja u pećnici brusnice - ne više od 7 sati.
Važno! Kada sušene brusnice preduvjet je osigurati cirkulaciju zraka.
Stoga, povremeno otvorite vrata pećnice i okrenite posudu.
Električni sušilice
Pripremljeni problijedio brusnice staviti na papirnati ručnik kako bi se uklonili svu vlagu nakon izbjeljivanja.
Zatim ravnomjerno pomak Električni sušilice bobice na palete i postavljanje temperature do 55 stupnjeva
Na nižim paleta bobice isušiti brže nego na vrhu.
Dakle, veće voće može se utvrditi ili tijekom sušenja posude za promjenu mjesta.
Trajanje postupka sušenja - od 3 do 40 sati.
vani
Glavna metoda Predoblik brusnica - sušenja prirodi.
Da biste to učinili, morate se pripremiti bobice točno na način kako je gore opisano, ili jednostavno rezati voće u dva dijela.
Stavi u jednom sloju na drva palete ili šperploče prethodno stavi joj pergament papir ili foliju.
Također možete koristiti rešetke palete.
Medvjed zdjela s bobicama na balkonu ili u potkrovlju.
Dnevni promućkati Berry, koja će osigurati ravnomjernu opskrbu zraka u fetus.
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!