Pozdrav prijatelji! Nudim vam recept za "domaću kobasicu" koju izvodi moj suprug. Pokretač je ove ideje i sam će vam reći o svom receptu.
Ja razumijem da je ovo nije prava kobasica, u njemu nema fosfata i nitritne soli, pa ovaj proizvod malo podsjeća na kobasicu bojom i okusom, osim u obliku.
Neka to budu kotleti u šalici, najvažnije je da je ukusan i napravljen od proizvoda koje sam tamo sam trpao.
VIDEO RECEPT 👇
Kobasica u šalici ili kotleti na pari
Kao što znate, nema kobasice bez mesa, pa ovdje imam svinjski i pileći file.
✔️ Peršin i češnjak nasjeckajte prethodno.
✔️ Umiješajte škrob u mlijeko.
✔️ Stavite sve proizvode u procesor hrane.
✔️ Ako koristite mlin za meso, morat ćete preskočiti cijelu ovu smjesu dva puta kroz plitku rešetku.
✔️ Sameljite masu dok ne postane glatka.
✔️ Pripremite krugove u kojima kuhati će kobasicu, podmažite ih iznutra povrćem ili maslacem.
✔️ Krugovi trebaju biti cilindričnog oblika koji se ne sužavaju prema gore (inače ćete morati napraviti carski rez).
✔️ Šalice napunite mljevenim mesom tako da na vrhu ostane oko 2 cm.
✔️ Pokrijte poklopcima ili plastičnom folijom i stavite u veliku šerpu.
✔️ Nalijte vode oko dvije trećine visine šalica.
✔️ Uključite toplinu i pustite da zavrije.
✔️ Nakon što voda proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte proizvod oko 35-40 minuta.
✔️ Temperatura unutar kobasice trebala bi doseći 80 ° C stupnjeva.
✔️ Isključite grijanje, pustite da se voda malo ohladi kako biste mogli izvaditi šalice i uzeti kobasicu (dobro, ili kotleti).
Želim vam ugodan tek, ako vam se svidio recept, lajkajte, pišite komentare i pretplatite se na kanal.
SASTOJCI:
500 g mesa,
1 jaje,
350 ml mlijeka,
2 žlice škrob,
7 g soli (1 žličica),
češnjak po želji,
začini, papar po ukusu
😊 = = = = =
Kuham pečeno po starom ruskom receptu
Jedite domaću kobasicu i Bog vas blagoslovio!