Njezino Veličanstvo, još uvijek taj gurman. Kraljevski jelovnik gotovo je jednoličan i zato se kraljica boji da će je, ako se sazna za njezino omiljeno jelo, svugdje počastiti samo ovom delicijom, ne nudeći ništa drugo! Gdje god je išla u posjet.
Bivši kraljevski dopisnik The Telegrapha govorio je o kulinarskoj tajnosti Elizabete II.
"Da je otkrila ovu tajnu, nikad se ne bi počastila ničim drugim."
Ispada da je kraljica slatkog zuba i voli se razmaziti slatkim zubom.
Omiljene slastice Njezino visočanstvo:
- tamna čokolada
- bijele breskve i jagode koje rastu u staklenicima dvorca Windsor
- čokoladna muss
- čokoladni biskvit s ganache kremom ili slagom
Ali ne može živjeti ni jedan dan bez jedne posebne slastice.
Dakle, ovo je čokoladni biskvit! Služi se redovito.
Darren McGrady, koji je 15 godina kuhao za kraljevsku obitelj i bio Elizabethin osobni kuhar, govorio je o svojoj omiljenoj poslastici.
“Uvijek je pojede do zadnjeg zalogaja. Ako, na primjer, kraljica Elizabeta nije pojela kolač u Buckinghamskoj palači i ide u dvorac Windsor, tada je slijede ostaci deserta.
I sam sam često išao po nju s komadom torte, upakiran u limenu limenku, od Londona do Windsora. "
Inače, ova vrlo poznata slastica bila je "mladoženjina torta" na vjenčanju Williama i Kate Middleton. Princ jako voli piti čaj s bakom Elizabeth i od djetinjstva je postao ovisan o njezinoj čokoladnoj torti.
Kraljica ovim desertom počasti i važne goste.
McGrady je podijelio recept za ovo čokoladno kraljevsko remek-djelo. Ispostavilo se da ne morate ništa peći, jer ovo je nešto poput našeg "Mravinjaka".
Sastojci za biskvit:
220 gr. tvrdih keksa ili slatkog krekera
0,5 žličice l. maslac za podmazivanje kalupa
110 g neslani omekšani maslac za tijesto
110 g Sahara
110 g tamna čokolada
jaje
Za ganache kremu:
220 gr. tamna čokolada
30 gr. čokolada za ukras
Priprema:
1. Posudu za pečenje obložite pergamentom, podmažite uljem i stavite na lim za pečenje.
2. Svaki kolačić razlomite na komade veličine badema i ostavite sa strane.
3. U velikoj posudi tucite maslac i šećer dok smjesa ne posvijetli.
4. Otopite tamnu čokoladu i dodajte toj smjesi uz stalno miješanje.
5. Razbijte veliko pileće jaje (uvijek u smeđoj ljusci) i tucite sve dok ne postane glatko.
6. Rezače za kekse stavite u smjesu tako da budu potpuno uronjeni u nju.
7. Žlicom dodajte tijesto za kekse u kalup za torte. Glavna stvar je da na dnu buduće torte nema "rupa", jer će se tada okrenuti i dno će postati vrh.
8. Tortu stavite u hladnjak na najmanje tri sata.
9. Otopite čokoladu za kremu u vodenoj kupelji ili na vrlo laganoj vatri.
10. Izvadite tortu iz kalupa okrenuvši je na pladanj.
11. Prelijte je rastopljenom čokoladom i lopaticom ravnomjerno rasporedite po cijeloj torti.
12. Ostavite da se glazura stvrdne na sobnoj temperaturi.
13. Uklonite preostalu čokoladu koja se proširila dolje.
14. Preostalih 30 gr. čokolada se može rastopiti ili naribati i koristiti za ukrašavanje torte.
Drugo mjesto u srcu Njezinog Veličanstva je škotska torta "Dundee". Ona to preferira isključivo na putovanjima:
Čak i kad je u avionu, dok pije čaj, poslužit će joj šalicu čaja, komadić Dundeeja, kiflice i šlag.
Zapravo, torta "Dundee" više je povezana s božićnim pečenim proizvodima, poput naše torte.
Ali jednom bRitanski monarh obožava ovaj cupcake, ekskluzivno je za nju "Dundee se peče u bilo koje doba godine.
Kako ispeći takav cupcake reći ćemo vam u jednom od sljedećih članaka. Ostani s nama!
Je li vam se svidio članak?
Nema na čemuPRETPLATITE SEna moj kanal #kulinarske note o svemu i sviđa mi se!
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!