Vjerojatno se sjećate i ove jednostavne juhe. Često su ga pripremale naše majke i bake. Inače, zvali su ga "kovrčava", pa "kovrčava".
U juhi su zaista postojale kovrče ili uvojci, budući da joj se dodaje razmućeno jaje koje se u vrućoj juhi raspršuje u valovitim pahuljicama - "uvojcima".
U sovjetska su vremena gotovo sva djeca jela ovu juhu sa zadovoljstvom.
Vratimo se podrijetlu i sjetimo se nezasluženo zaboravljenog recepta
Sastojci:
2 komada piletine (oko 500 gr.)
4 krumpira
mrkva
luk
pregršt finih vermikela
2 jaja
sol
zrna papra
Lovorov list
biljno ulje
Priprema:
1. Isperite piletinu, dodajte 2,5 litre vode i stavite na srednje jaku vatru. Nakon vrenja smanjiti, dodati lovorov list i zrna papra. Pirjajte pirjati na umjerenoj vatri oko 30 minuta.
2. Da povrće operete, ogulite i pripremite: luk narežite na kockice, mrkvu naribajte, krumpir nasjeckajte na kockice ili kriške.
3. Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne omekšaju.
4. Izvadite gotovu piletinu iz juhe i ostavite sa strane. I stavite prženje krumpira i povrća u lonac s juhom. Prokuhajte i počnite kuhati juhu.
5-7 minuta nakon krumpira, rezance pošaljite u juhu.
5. Pileće meso odvojite od kostiju, narežite na komade i također stavite u juhu. Sol po ukusu.
6. Kad je juha gotovo gotova (15 minuta nakon polaganja krumpira), istucite jaja vilicom u zasebnoj posudi.
Uzmite žlicu i promiješajte juhu u loncu u krug, stvarajući tako "lijevak" ili vrtlog.
7. Smjesu umućenih jaja polako ulijte u kipuću juhu u središtu vrtloga. Kad se tamo nađu, jaja se brzo pretvore u smiješne „kovrče“.
8. Juhu držite na vatri još 1-2 minute i maknite.
Prilikom posluživanja dodajte začinsko bilje na tanjure.
Uživajte u jelu!
Je li vam se svidio članak?
Nema na čemuPRETPLATITE SEna kanal i lajkajte!
Vaša je aktivnost autoru vrlo važna!
Hvala što ste pročitali do kraja!
Sretno ti!