Predlažem da napravite ukusnu domaću tortu koja se pravi od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda.
Pokazalo se da je torta vrlo ukusna, mekana, bogato čokoladna. Džem od višanja savršeno je uklonio okus kreme i čokolade.
Priprema kolača je jednostavna i jednostavna, samo trebate pripremiti kefir unaprijed.
Ispada da je torta visoka, lijepa i nevjerojatno ukusna!
Kuhajmo
Stavite cjedilo u duboku šerpu.
Pokrijte cjedilo gazom presavijenom u 8 slojeva.
Ulijte 2 litre kefira u gazu.
Skupljamo rez gaze, popravimo ga. Osiguravam ih gumicom, a objesim na hladno mjesto ili u hladnjak iznad lonca i cjedila. U ovom stanju odlazimo najmanje 12 sati. Kefir obično objesim navečer, a sutradan ujutro ili popodne možete skuhati tortu. Sav serum trebao bi se ocijediti.
Izvaženi kefir ostaje u gazi. Gusta je i ima okus poput kiselog vrhnja.
Od 2 litre kefira imam 670 grama izvagane guste kefire i oko 1,2 litre sirutke.
Pripremit ćemo kremu za kolače od izvaganog kefira.
A od dijela sirutke - čokoladna korica.
Sirutku možete koristiti i za izradu kolača i palačinki.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Napravimo koru od čokoladne torte
Staviti zajedno
- 260 grama ili 2 nepotpune čaše od 250 ml prosijanog pšeničnog brašna
- 40 grama ili 4 žlice. kakao žlice
- 3 grama ili ½ žličice. žlice soli
- 180 grama ili 9 žlica. žlice šećera
Mi miješamo.
Tijesto se priprema vrlo brzo, pa sada trebate uključiti pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
U suhu smjesu ulijte 90 grama ili oko 1/2 šalice 200 ml biljnog ulja bez mirisa.
Dodajte 10 grama ili 1 punu žličicu na 250 grama sirutke sobne temperature. žlica sode.
Promiješajte, soda u sirutki je potpuno ugašena.
Serum treba biti sobne temperature, a ne hladan.
Ulijte sirutku u suhu smjesu.
Dodajte 1 jaje.
Sve miješajte dok ne postane glatko.
Ispada da tijesto nije gusto, teče niz lopaticu, trebalo bi biti tako.
Sve tijesto izlijte na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Niveliramo.
Veličina mog lima za pečenje je 39 x 32 cm.
Uklonimo pečenje u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 - 15 minuta. Moja torta se pekla 12 minuta.
Vrijeme pečenja ovisi o debljini kore koju napravite i temperaturi u pećnici.
Spremnost kolača provjeravamo drvenim ražnjem, probušimo ga, ako je suh, onda je kolač spreman.
Ispravite ga odmah, a tortu odrežite sa svih strana uz rub.
Pristavite, izvadite, po želji ih možete samljeti i posuti po stranama i vrhu torte. Ili jednostavno jesti, sami su ukusni.
Podijelite tortu na 4 jednaka dijela.
I neka se ohladi.
Dok se kolači hlade, pripremite kremu
- Dodati 670 grama vaganog kefira
- 135 grama ili 7 žlica. žlice šećera u prahu
- i 15 grama ili 3 žličice. vanilin šećer
Miješajte na maksimalnoj brzini miksera dok ne prozrači, oko 2 minute. Šećer u prahu i vanilin šećer trebaju se potpuno otopiti.
Također nam treba 150 grama pekmeza od višanja. Džem od višanja može se zamijeniti džemom od crvenog ribiza, džemom od brusnica ili s čime god već želite.
Sve kolače odjednom premažite tankim slojem džema od višanja.
Na tanjur ugradite odvojivi oblik s acetatnim filmom.
Podijelite kremu na 3 dijela i prvu tortu prekrijte 1/3 kreme. Niveliramo ravnomjerno.
Pokriti drugom tortom.
Prekrijte sljedećom 1/3 kreme.
Pokrijte trećom tortom.
Prekrijte tortu preostalom kremom.
Pokrijte četvrtom tortom.
Pokrivamo tortu prozirnom folijom i stavljamo je u hladnjak da se namače i stabilizira 6-8 sati, obično je odložim preko noći.
Tortu ćemo ukrasiti mekom čokoladnom pastom
- U posudu miješalice ulijte 70 grama mlijeka sobne temperature
- ulijte 60 grama ili 3 žlice. žlice šećera
- i prstohvat soli
Istucite sve miješalicom, šećer i sol bi se trebali potpuno otopiti.
Zatim dodajte 150 grama ili oko 3/4 šalice 200 ml visokokvalitetnog biljnog ulja bez mirisa.
Istucite mikserom jednu do dvije minute.
Masa će postati gusta i bijela.
Zatim dodajte 30 grama ili 3 žlice. žlice prosijanog kakaa.
Istucite mikserom dok ne postane glatko.
Čokoladni namaz je spreman.
Tjestenina je vrlo nježnog okusa i homogene strukture.
Gotovu tortu izvadimo iz hladnjaka. Uklanjamo formu i film.
Nožem za desert ili lopaticom uklonite višak kreme uz rubove, ako ih imate.
Prekrijte tortu čokoladnom pastom odozgo.
Prvo izrežite tortu izrezanu tankim slojem čokoladne paste.
Dalje, širimo pastu u debelom sloju, napravimo neku vrstu "krznenog kaputa".
I žlicom ili lopaticom radimo traljavi crtež.
Torta je gotova i spremna za posluživanje.
Savjetujem vam da ga skuhate, kolač je stvarno ukusan!
Sastojci dizajniran za tortu veličina 16 x 19 cm, visina 8 cm, težina 1900 grama.
Tijesto
1 računalo. - kokošja jaja
180 grama - šećer (9 žlica. žlice)
90 grama - biljno ulje (oko ½ čaše od 200 ml.)
250 grama - serum
260 grama - pšenično brašno (2 nepotpune čaše od 250 ml.)
40 grama - kakao (4 žlice. žlice)
10 grama - soda (1 puna žličica. žlica)
3 grama - sol (1/2 žličice. žlice)
Krema
670 grama - vagani kefir (gusta ili vagana kisela pavlaka)
135 grama - šećer u prahu (7 žlica. žlice)
15 grama - vanilin šećer (3 žličice. žlice)
Međuslojni sloj
150 grama - džem od višanja (crveni ribiz, brusnica itd.)
Čokoladna pasta
70 grama - mlijeko
60 grama - šećer (3 žlice. žlice)
150 grama - biljno ulje (oko 3/4 šalice 200 ml.)
30 grama - kakao (3 žlice. žlice)
Prstohvat soli
Također preporučujem da pogledate stranicu s ovim receptima.
Jednostavna i brza priprema čokoladne torte. Sve je izmiješano i spremno
Prozračni biskvit s sirutkom. Može se kuhati s bilo kojim voćem
Želim vam ugodan apetit i dobro raspoloženje!
Pretplatite se, pišite komentare, dijelite s prijateljima i ne zaboravite lajkati 👍 - nadahnjuje 😊