Vrijeme je da se pripremimo za Uskrs i isplaniramo što ćemo kuhati. Nudimo vam tako lijepu i ukusnu tortu s vijencima.
Sastojci za tijesto:
300 ml mlijeka
600 gr. brašno
40 gr. svježi kvasac ili 1 vrećica suha
2 jaja
50 gr. maslac
50 ml biljnog ulja
2/3 šalice šećera
prstohvat soli
vanilin na vrhu noža
Za punjenje:
1 sat l. vanilin šećer
kandirano voće
grožđice (suhe marelice)
1 sat l. maslac za podmazivanje
1 žlica. l. mljeveni cimet
4 žlice. l. Sahara
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića po želji
Za glazuru:
2 žlice. l. šećer u prahu
2 sata l. sok od naranče
Priprema:
1. Pripremite tijesto od kvasca od navedenih sastojaka spužvastom metodom. Ostavite da se diže na toplom mjestu 1,5 sata.
Važno! U tijesto dodajte maslac na samom kraju zajedno s vanilijom i samo u mekanom obliku, a ne otopljenom.
2. Isperite grožđice i osušite ih na salveti. Nasjeckajte kandirano voće ako je preveliko. Po ukusu možete uzeti suhe marelice ili nešto drugo.
3. Rastopite maslac i ohladite dok se ne zagrije.
4. Zamijesite tijesto koje je iskrslo, a zatim ga razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm.
5. Dobiveni kolač podmažite rastopljenim maslacem i ravnomjerno rasporedite grožđice i kandirano voće po njemu. Pospite mješavinom šećera, vanilina i cimeta.
6. Napunjeno tijesto razvaljajte u rolat tako da je sve unutra.
7. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i pažljivo prenesite valjak na njega. I već tamo, zamotajte ga u prsten ili vijenac. Da biste to učinili, lagano podmažite rubove rolice bjelanjkom, povežite i dobro stisnite.
8. Škarama ili nožem na vanjskoj strani prstena napravite male rezove po cijelom opsegu.
9. Stavite vijenac na toplo mjesto za 20-30 minuta radi provjere.
10. Pažljivo prekrijte odgovarajući prsten razmućenim jajetom, pazeći da ne zdrobite dizano tijesto.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite vijenac oko 20-25 minuta.
Ako je vrh koluta jako zapečen, ali pita još nije gotova, prekrijte je folijom i nastavite peći.
Izvadite pečene proizvode iz pećnice i odmah ih zamotajte u čisti ručnik. Ostavite da se odmori 10-15 minuta.
12. Pripremite glazuru. Da biste to učinili, dodajte prosijani šećer u prahu u malim obrocima u sok od naranče, neprestano trljajući dok ne dobije bijelu i tijesto masu.
Vijenac prekrijte glazurom, ukrasite kandiranim voćem, grožđicama, orašastim plodovima ili poprskanim bojama.
Vijenac je spreman!
Sve zdravlje i uspješno pečenje!
Je li vam se svidio članak?
Nema na čemuPRETPLATITE SEna kanal i lajkajte!
Vaša je aktivnost autoru vrlo važna!
Hvala što ste pročitali do kraja!