Takvo se meso može poslužiti vruće, ali bolje je hladno umjesto kobasice. Jednostavno izrežite na tanke, lijepe kriške i stavite na ravnu posudu.
Ispada vrlo nježno, sočno i aromatično meso - domaća uskrsna kuhana svinjetina.
Sastojci:
1,5-2 kg svinjetine bez kostiju u komadu (šunka, vrat, lungić s masnoćom na vrhu)
1 velika glava češnjaka
2 mrkve
5 listova lovora
1,5-2 žlice. l. sol
1 žlica. l. crni papar u zrnu ili smjesa papra
Priprema:
1. Pripremite meso prije kuhanja. Mora se temeljito obrisati vlažnom krpom ili isprati pod mlazom vode.
Zatim temeljito osušite papirnatim ručnicima ili salvetama.
2. Mrkvu operite, ostružite i narežite na duge kocke.
3. Glavicu češnjaka podijelite na klinčiće. Polovinu ih narežite na tanke ploške, a drugu cjelinu za sada ostavite.
4. Slomi 2 lovorova lista na komade.
5. Napravite duboke rezove u komadu mesa i napunite ih komadima mrkve, češnjaka i lovorovog lista.
6. Preostali češnjak provucite kroz tisak ili sitno naribajte u pire krumpir.
A lovorove listove i papar zdrobite valjkom ili sameljite u mužaru sa soli.
7. Pomiješajte pripremljenu sol, češnjak, lovorov list i papar.
8. Dobivenom smjesom temeljito naribajte meso. Zatim ga zamotajte u nekoliko slojeva folije i stavite u hladnjak na 2 sata (ili bolje preko noći).
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
10. Stavite kolut mesa u lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu.
11. Meso pecite 2 sata, a zatim otvorite foliju, povećajte temperaturu za 220 stupnjeva i kuhajte još 15 minuta - da nastane lijepa kora.
12. Izvadite svinjetinu iz pećnice, pustite da se meso diže pola sata ispod velike posude ili lonca i poslužite.
Dobra kuhana svinjetina vruća i ohlađena. Dobar tek!
Dobar tek!
Je li vam se svidio članak?
Nema na čemuPRETPLATITE SEna kanal i lajkajte!
Vaša je aktivnost autoru vrlo važna!
I idite sa svog pametnog telefona na naš kanal u >>>Telegram. <<< pretplatite se
Hvala što ste pročitali do kraja!