Volite li tjesteninu? Mi isto! Oni su jeftini, izdašni i s onim aditivima koji ne poslužuju - uvijek ukusni! Snimite i spremite svoj izbor umaka!
Sjajno je što je jednom davno kulinarski stručnjak ili kuhar, nepoznat povijesti, smislio tjesteninu. Tako je dobro kada od jednog tijesta možete zaraditi milijune, ako ne i milijarde, različitih drugih jela, od špageta, perja i mašni, do rogova i kovrča.
Samo promijenite umake i gravire! Niti jedan bolonjez i kečap, kako kažu.
Idemo!
Umak od sira i gljiva za tjesteninu (špageti, penne, rezanci)
Kako kuhati:
1. Pržite 1 veliku glavicu luka na kockicama biljnog ulja. Dodajte nasjeckane svježe šampinjone ili druge (kuhane) gljive - 200-300 gr. Pirjati 5-7 minuta. Začinite solju i crnim paprom.
2. Ulijte 1/3 šalice mlijeka i šaku ribanog sira. Možete sir ili kobasicu. Promiješajte, po potrebi ulijte malo kipuće vode, dodajte sol. Kako otopiti sir - gotovo!
Umak s konzerviranim grahom i tijestom od rajčice za rogove i špagete
Kako kuhati:
1. Na biljnom ulju popržite 1 češanj češnjaka i nasjeckani luk.
2. Dodajte 1 limenku tekućeg konzerviranog crvenog graha. Pirjati 5 minuta. Zgnječite dio graha mlinom za krumpir. Možete dodati 100 grama mljevenog mesa.
3. U masu graha uvesti 1-2 žlice. l. paradajz tijesto, promiješajte. Pirjati 2-3 minute. Začinite solju i crnim paprom. Gotovo!
Umak od rajčice i češnjaka s polpetama za rezance
Kako kuhati:
1. Napravite male polpete od bilo kojeg mljevenog mesa, luka i češnja češnjaka. Ako mljeveno meso ne ide dobro, dodajte jaje, griz, krekere ili škrob, ovisno o tome što više volite. Ne zaboravite posoliti i popapriti!
2. Kuglice s polpetama pržite na ulju 2-3 minute sa svake strane, izvadite na tanjur.
3. U istoj tavi popržite luk (1 kom.) I 4 češnja češnjaka. Dodajte 2 žlice. l. paradajz pasta ili 2 nasjeckane rajčice. Ulijte malo vode i pirjajte umak do željene gustoće. Začinite solju, paprom i suhim bosiljkom. Talijani također više vole ružmarin ili timijan) i pirjajte 4. Stavite polpete u umak i pirjajte 5-7 minuta. Gotovo!
Začinjeni zeleni umak za bilo koju tjesteninu
Kako kuhati:
1. Na maslacu pirjajte sitno nasjeckani češnjak 3-4 češnja s 2 svežnja mješavine začinskog bilja (bosiljak, kopar, peršin, celer od lišća, špinat itd.).
2. Sol. Ulijte malo vode i dodajte vrhnju ili vrhnju po ukusu. Paprika nije obavezna. U ljuti umak možete dodati nekoliko prstohvata ribanog sira i odmah poslužiti. Gotovo!
Univerzalni umak s piletinom i rajčicama
Kako kuhati:
1. Na bilo kojem ulju popržite male komade piletine dok ne postanu korice.
2. Narežite rajčicu na kriške (možete s korom) i malo pirjajte nasjeckanim češnjakom.
3. Kombinirajte piletinu s rajčicama, malo zagrijte. Posolite i začinite. Gotovo!
Umak od konzervirane ribe u ulju - ekonomičan
Kako kuhati:
1. Pržite luk na biljnom ulju.
2. Zatim ribu iz konzerve nasjeckajte vilicom i stavite luk, pržite 5-7 minuta. Ne treba soliti i papriti. Zelje po ukusu. Gotovo!
Umak s dinstanim mesom i smrznutim povrćem do rogova
Kako kuhati:
1. Na biljnom ulju popržite luk s par češnja češnjaka. Ulijte u vrećicu bilo kojeg smrznutog ili doma smrznutog povrća (rajčica, patlidžani, paprika, zeleni grašak, boranija itd.). Pirjati 10-15 minuta.
2. Stavite teglu variva u tavu. Miješati. Dodajte pastu od rajčice i dodajte malo vode po želji. Kuhajte 5-7 minuta. Posolite i začinite po ukusu. Gotovo!
Uživajte u jelu!
Želim vam svima zdravlja i strpljenja! Sve će biti u redu!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen
Telegram
Hvala što ste pročitali do kraja!