Kad su tikvice posvuda, od njih napravim takav začin.
Sastojci:
5 kg tikvica
1 kg slatke crvene paprike
200 gr. češnjak
0,5 kg ljute paprike
1 kg slatkih jabuka
200 gr. tijesto od rajčice
1 kg mrkve
3 svežnja zelenila (dva peršina i jedan kopar)
0,5 l biljnog ulja
1 šalica šećera
5 žlica. l. 9% octa
100 g sol
Kako kuhati:
1. Operite sve povrće i korijenje. Ne zaboravite na zelje, potrebno ih je izravnati i otresati, malo osušiti.
2. Tikvice narežite na kockice i nasjeckajte 2 puta.
3. Ogulite bugarsku i ljutu papriku sa sjemenki, a češnjak s ljuske. Papriku zajedno s češnjakom jednom provucite kroz mlin za meso. Nosite rukavice!
4. Ogulite jabuke i jezgre, polovice naribajte na grubom ribežu.
5. Naribajte i očišćenu čistu mrkvu, ali na srednje ribežu.
6. U loncu kombinirajte papriku, tikvice, jabuke i mrkvu. Ulijte biljno ulje, ocat i tijesto od rajčice.
Također dodajte sol i šećer, zelje u grozdovima (zavežite nitima i izvadite na kraju).
7. Kuhajte adjiku 1,5 - 2 sata do željene gustoće umaka. Zatim isključite vatru i maknite sa štednjaka.
8. Stavite gotov proizvod u unaprijed pripremljene sterilizirane vruće i suhe staklenke. Zarolati, okrenuti i zamotati dok se ne ohladi.
Važno! Ako ćete adjiku čuvati u stanu, prije nego što smotamo poklopce, dodajte dodatnih 0,5 žličice u svaku staklenku. l. 9% octa (za limenku od 0,5 litre), za pouzdanost.
Gotov prinos adjike: 12-14 staklenki od 0,5 litre.
Uživajte u jelu! I uspješne praznine!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!