Neću mučiti s dugim pričama i gomilom slika - upravo sam napravio džem od krušaka koje su vikendom donijeli iz sela. Bilo je potrebno brzo ih pričvrstiti, inače se pogoršava. I evo što se dogodilo.
Sastojci:
2 kg krušaka (oguljene od srca i sjemenki - na polovice)
1,5 kg šećera
sok od pola limuna
1,5 šalice vode
Kako kuhati:
1. Već oguljene polovice krušaka prelijte vrućom vodom i limunovim sokom, stavite na štednjak. Blanširajte kruške 15 minuta.
Zatim dodajte 2 šalice (0,5 kg) šećera. Kuhati.
Maknite s vatre i ocijedite u drugu posudu. Naprezanje.
2. Otopiti 1 kg šećera u vrućoj tekućini i zagrijavati do vrenja.
3. Vruću kuhanu na pari malo stisnite drvenim tučkom ili žlicom. Ne treba gnječiti! Ovo nije džem, već džem. Dovoljno je polovice malo zdrobiti.
4. Ulijte vrući sirup u masu krušaka, brzo promiješajte i ostavite da se namače 2 sata ispod poklopca sa strane.
5. Kuhajte džem 5 minuta, dva puta ključajući uz hlađenje 2-3 sata.
6. Složite u staklenke i smotajte. Ispao je vrlo aromatičan i ukusan džem! Već ste probali s palačinkama.
Uživajte u jelu! I uspješne praznine!
pretplatite se na kanal"Kulinarske bilješke o svemu".
Hvala što ste pročitali do kraja!