Ovo je apsolutni rekord! Brzo umijesili, izrezali i ispekli brdo pita od kupusa. Ovo su moje pite!
Sastojci:
1 vrećica suhog kvasca ili 30 gr. svježe
350 ml vode (možete koristiti mlijeko - manje će rasti, ali bit će mekše)
700 gr. vrhunsko brašno
0,5 žličice l. sol
3 žlice. l. Sahara
5 žlica. l. biljno ulje
Kako kuhati:
1. Prokuhajte vodu ili mlijeko i ostavite na stolu. Ili koristite već tople, čak i malo vruće tekućine.
U vruću vodu dodajte biljno ulje.
2. Vrećicu najsvježijeg suhog kvasca ulijte u već toplu tekućinu s uljem ili izmrvite svježi kvasac u kocku sobne temperature. Također dodajte sol i šećer. Brzo promiješajte.
3. Prosijte brašno u dijelovima izravno u posudu s mješavinom maslaca, miješajući prvo žlicu. Brašno može potrajati više ili manje, sve ovisi o njegovoj svježini i kvaliteti.
4. Dok se tijesto mijesi, morate uključiti pećnicu. Čim se zagrije, smanjite vatru na minimum, otvorite vrata i stavite zdjelu s tijestom na 10 minuta.
5. Pripremite nadjev: dinstajte kupus, nasjeckajte jabuke ili nasjeckajte kuhana jaja sa zelenim lukom - općenito, što god želite.
6. Tijesto u posudi već će se osjetno početi dizati, što znači da je vrijeme da počnete rezati.
7. Zatvorite vrata pećnice i napravite tijesto. Podijelite ga na komade, poravnajte rukama od brašna i rasporedite nadjev. Oblikujte pite.
Važno! Ne biste trebali biti revni s oklagijom. Bolje rukama klesati pite. Valjalicom tijesto možete malo zagladiti, ali ne puno, jer ima vrlo malo vremena za njegovo dizanje!
8. Stavite proizvode na lim za pečenje, podmazan maslacem i posut brašnom ili grizom.
9. Ponovo otvorite pećnicu, smanjite vatru i stavite lim za pečenje s pitama na vrata. Ostavite da djeluje 5-10 minuta.
10. Pite su se digle - sada ih treba podmazati slanom vodom, mlijekom ili tučenim žumanjkom.
11. Stavite lim za pečenje u samu pećnicu i pecite pite iza zatvorenih vrata na 180-200 stupnjeva oko 25-30 minuta dok ne porumene.
12. Izvadite gotove pite iz pećnice, izvadite iz lima za pečenje na rešetku ili papir (novine).
I odmah pokrijte čistim ručnikom namočenim u vrućoj vodi i dobro iscijeđenim - pecivo treba disati. Ostavite 5 minuta.
Gotovo! Vrlo brzo i nevjerojatno ukusno. Za sat vremena sigurno ćete zamotati zajedno s gnječenjem, punjenjem i pecivima. I s iskustvom, dovoljno je 45 minuta!
Pite izlaze tako ukusne, mekane i prozračne!
Od ove količine tijesta dobio sam 1 puni lim za pečenje pita i 2 male pizze.
Dobili su ga u trenu. Oduševljenje!
Dobar tek!
pretplatite se na kanal
"Kulinarske bilješke o svemu" i stavite "like" -
kako biste češće vidjeli najkorisnije i najukusnije recepte u Zen hrani.
Hvala što ste pročitali do kraja!