Kiseli kupus sa i bez cikle

Admin

click fraud protection

Fermentacija je dobra! A kiseljenje je još bolje! Odnosno, ukusnije. Dakle, o kupusu s repom i samo s mrkvom u ukusnoj začinjenoj marinadi.

Kiseli kupus s repom

Sastojci:

3 kg kupusa
2 velike cikle
1 glavica češnjaka
stabljike i zelje celera ili 10 cm korijena stolnog hrena

Za marinadu:

2 l vode
3 žlice. l. krupna sol s toboganom
1 šalica šećera
5 listova lovora
10 piment graška
1 šalica octa 9%

Kako kuhati:

1. Prokuhajte vodu za marinadu. Otopite u njemu šećer i sol. Zatim dodajte listove lovora i papar. Prokuhajte, ulijte ocat i pustite da zavrije.

2. Kupus izrežite na kvadrate od 3-5 cm.

3. Ogulite i nasjeckajte repu na trake ili polukrugove. Dovoljno tanak.

4. Ogulite i zdrobite češnjak nožem ili nasjeckajte grubo. Nasjeckajte celer. Ako koristite stolni hren, naribajte.

5. Stavite kupus u emajliranu posudu, slojevši ga ciklom, češnjakom i celerom (hrenom).

6. Sve prelijte kipućom marinadom, postavite ugnjetavanje i ostavite 2-3 dana.

7. Nakon toga ugnjetavanje se uklanja. Prebacite u prikladnu posudu s poklopcem.

Možete probati - vrlo ukusno s biljnim uljem i svježim začinskim biljem. Ili odnesite na hladno mjesto za pohranu.

Kiseli kupus s mrkvom

Sastojci:

2 kg kupusa
2 velike mrkve
hrpa kopra
3 češnja češnjaka

Za marinadu:

2 l vode
2/3 šalice šećera
1/3 šalice soli
3 lista lovora
5 piment graška
2 kom. karanfil
1 sat l. sjemenke korijandera ili kima
1 šalica octa 9%

Kako kuhati:

1. Kupus narežite grubo. Nije potrebno raditi strugotine kao za fermentaciju!

2. Naribajte mrkvu. Ogulite češnjak i ostavite ga netaknutim.

3. Pomiješajte kupus s mrkvom, češnjakom i začinima (kim ili korijander).

4. U vodu ulijte sol i šećer, lovorov list, klinčić i piment. Kuhati. Ulijte ocat.

5. Vruću marinadu prelijte po kupusu, promiješajte i ostavite pod pritiskom dva dana. Gotov kupus poslužite s aromatičnim uljem. Čuvati u hladnjaku.

Dobar tek! I sretno!

Je li vam se svidio članak?

pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!

Pravilno smrznuta limuna spasiti od pretilosti, raka i dijabetesa!
Pravilno smrznuta limuna spasiti od pretilosti, raka i dijabetesa!

Samo jedan limun, i koliko dobro! Samo ga zamrznuti i da će se osloboditi od mnogih bolesti, prov...

Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu
Ječmena kaša s mlijekom u polaganom kuhalu

Mliječna ječmena kaša idealno je jelo za doručak, posebno za djecu koja ne vole piti čisto mlijek...

VARENIKI lijen: kako kuhati brzo i ukusno
VARENIKI lijen: kako kuhati brzo i ukusno

Većina ljudi ne odbijaju jesti ovo jelo u jutarnjim satima. Kućni ljubimci okruglice s voćem ili ...

Instagram story viewer