Kiseli kupus sa i bez cikle

Admin

click fraud protection

Fermentacija je dobra! A kiseljenje je još bolje! Odnosno, ukusnije. Dakle, o kupusu s repom i samo s mrkvom u ukusnoj začinjenoj marinadi.

Kiseli kupus s repom

Sastojci:

3 kg kupusa
2 velike cikle
1 glavica češnjaka
stabljike i zelje celera ili 10 cm korijena stolnog hrena

Za marinadu:

2 l vode
3 žlice. l. krupna sol s toboganom
1 šalica šećera
5 listova lovora
10 piment graška
1 šalica octa 9%

Kako kuhati:

1. Prokuhajte vodu za marinadu. Otopite u njemu šećer i sol. Zatim dodajte listove lovora i papar. Prokuhajte, ulijte ocat i pustite da zavrije.

2. Kupus izrežite na kvadrate od 3-5 cm.

3. Ogulite i nasjeckajte repu na trake ili polukrugove. Dovoljno tanak.

4. Ogulite i zdrobite češnjak nožem ili nasjeckajte grubo. Nasjeckajte celer. Ako koristite stolni hren, naribajte.

5. Stavite kupus u emajliranu posudu, slojevši ga ciklom, češnjakom i celerom (hrenom).

6. Sve prelijte kipućom marinadom, postavite ugnjetavanje i ostavite 2-3 dana.

7. Nakon toga ugnjetavanje se uklanja. Prebacite u prikladnu posudu s poklopcem.

Možete probati - vrlo ukusno s biljnim uljem i svježim začinskim biljem. Ili odnesite na hladno mjesto za pohranu.

Kiseli kupus s mrkvom

Sastojci:

2 kg kupusa
2 velike mrkve
hrpa kopra
3 češnja češnjaka

Za marinadu:

2 l vode
2/3 šalice šećera
1/3 šalice soli
3 lista lovora
5 piment graška
2 kom. karanfil
1 sat l. sjemenke korijandera ili kima
1 šalica octa 9%

Kako kuhati:

1. Kupus narežite grubo. Nije potrebno raditi strugotine kao za fermentaciju!

2. Naribajte mrkvu. Ogulite češnjak i ostavite ga netaknutim.

3. Pomiješajte kupus s mrkvom, češnjakom i začinima (kim ili korijander).

4. U vodu ulijte sol i šećer, lovorov list, klinčić i piment. Kuhati. Ulijte ocat.

5. Vruću marinadu prelijte po kupusu, promiješajte i ostavite pod pritiskom dva dana. Gotov kupus poslužite s aromatičnim uljem. Čuvati u hladnjaku.

Dobar tek! I sretno!

Je li vam se svidio članak?

pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!

Najbolji lijek za čišćenje tepiha i tapeciranog namještaja sa svojim vlastitim rukama. Sad moram očistiti samo s njim!
Najbolji lijek za čišćenje tepiha i tapeciranog namještaja sa svojim vlastitim rukama. Sad moram očistiti samo s njim!

Prije nekoliko dana, tijekom posjeta njegova djevojka, ne mogu pomoći, ali diviti savršenom čisto...

Pileći noge u lisnatom tijestu
Pileći noge u lisnatom tijestu

Pileći noge u lisnatom tijestu. Vrijedi probati jednom i shvatit ćete kako je ukusna. Tijesto se ...

Vrlo ukusne domaće kolačiće na kondenzirano mlijeko
Vrlo ukusne domaće kolačiće na kondenzirano mlijeko

Već sam postavio na receptu domaće kolačiće od samo tri sastojaka (brašna, ulja, i kiselo vrhnje)...

Instagram story viewer