Ispada vrlo ukusna riba! A hladnoća je još bolja! Na ovaj će se način kuhati gotovo vruće dimljeni kapelin.
Sastojci:
1 kg svježeg kapelana
1 sat l. sol bez tobogana
tri prstohvata mljevenog crnog papra
limun
biljno ulje
Kako kuhati:
1. Uklonite koricu limuna ribežom; potreban vam je prah ili pasta iz korice. A također iscijedite sok od pola limuna.
2. Poredajte kapelan i isperite. Osušite malo na rešetki ili salvetama.
3. Pospite ribu limunovim sokom, promiješajte i ostavite 10 minuta.
4. Posudite kapelan sa soli, začinite mljevenim paprom i koricom limuna. Pustite da se riba marinira još 10-15 minuta.
5. U posudu s ribom ulijte 3-4 žlice. l. biljno ulje bez mirisa. Miješati.
6. Pokrijte lim za pečenje s 2-3 sloja dobre folije kako ne bi curila.
7. Pažljivo rasporedite kolače tako da ne leže na hrpi. Potrebno je svaku ribu rasporediti zasebno.
8. Pokrijte lim za pečenje jednim listom folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 10 minuta.
9. Pažljivo uklonite gornju foliju i vratite tavu s ribom u vruću pećnicu na još 10-15 minuta da bude zlatne boje.
Kapelin je spreman u pećnici! I apsolutno nikakav riblji miris! Meso se lako odvaja od središnje kosti i vrlo je nježnog okusa.
Isprobajte sami!
Uživajte u jelu!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
I naše Yandex. Glasnik <<< Kliknite ovdje!
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!