Za krumpir je to to. Radimo pripravke od ribe.
Sastojci:
svježa skuša
2 šake ljuske luka
1 litra vode
5 žlica. l. sol
Kako kuhati:
1. Isperite ljuske luka i potopite u hladnu vodu 5-10 minuta.
2. Zatim ljusku prebacite u 1 litru čiste vode, dodajte sol i prokuhajte.
3. Utrošenu skuša bez glave umočite u kipuću vodu i kuhajte točno 3 minute. Zatim brzo izvadite, ohladite i možete jesti. Uživajte u jelu!
Sastojci:
0,5 l vode
skuša
1 žlica. l. Sahara
1 žlica. l. sol
0,5 žličice l. suha gorušica
3 lista lovora
2 pupoljka karanfila
0,5 žličice l. sjeme korijandera
1 žlica. l. biljno ulje
Kako kuhati:
1. Stavite sve sastojke osim ribe u lonac i prokuhajte.
2. Kuhajte salamuru 5 minuta, a zatim je maknite s vatre i pobrinite se da se ohladi.
3. Skušu utrobi, uklonite rep i glavu. Može se rezati na komade.
4. Stavite ribu u salamuru. Pokrijte poklopcem. Možete koristiti film ili tanjur. Stavite u hladnjak.
Skuša u komadima bit će gotova za 1-1,5 dana. I trup za 3-4 dana.
Sastojci:
2 trupa skuše
glava luka
1 čaša vode
6 kom. karanfil
Po 3 graška aleve paprike i crnog papra (samljeti)
sjeme gorušice ili korijandera po ukusu (drobiti)
2 sata l. sol s malim toboganom
0,5 sata l. Sahara
2 žlice. l. biljno ulje
2,5 žlice. l. jabučni ocat
Kako kuhati:
1. Svježu skuša ogulite, operite i narežite na komade. Zanimljivo je i ribu narezati na filete - brže se kuha.
2. Za salamuru prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer, dodajte začine - klinčiće, papar, korijander, biljno ulje.
3. Kuhajte marinadu 1 minutu na laganoj vatri. Ulijte ocat i odmah maknite s vatre. Smiri se.
4. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
5. Pomiješajte skušu s lukom i prelijte ohlađenom marinadom.
Pokrijte ribu pločom i stavite u hladnjak na jedan dan.
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!