Točnije, nudimo vam recept za tanko tijesto, poput pizze u talijanskom stilu. Za rušenje rubova!
Sastojci:
250 gr. brašno
3 gr. prešani kvasac ili 0,5 žličice. l. suho
175 ml hladne vode
2 prstohvata fine morske soli
1,5-2 žlice. l. maslinovo ulje
Kako kuhati:
1. Ulijte otprilike četvrtinu vode, a ostatak vode miješajte u posudi s brašnom dok se brašno potpuno ne navlaži. Pokrijte posudu ili zategnite prozirnom folijom i ostavite 20 minuta.
2. U posudu ulijte sol i ulijte pola rezervirane vode, promiješajte. Kvasac otopite u preostaloj vodi. Kombinirajte smjesu kvasca i smjesu brašna, temeljito promiješajte, istiskujući i otpuštajući četku tako da tijesto prolazi između prstiju.
3. Kad je tijesto upilo svu tekućinu, dodajte otopinu soli i maslinovo ulje. Zamijesite tijesto. Zamiješeno tijesto bit će lagano vlažno i grudasto. Trebalo bi biti tako.
4. Počnite raditi s tijestom rukama. Preklopite tijesto metodom razvlačenja i savijanja nekoliko puta.
5. Zamiješeno tijesto premjestite u podmazanu veliku, čistu posudu i zategnite plastičnom folijom. Ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat, čineći za to vrijeme 3 koraka gnječenja, nakon čega tijesto postaje glatko i elastičnije.
6. Možete odmah početi s pečenjem. Ali doista će se srušiti ako zdjelu s tijestom stavite u hladnjak na 12 do 48 sati.
7. Otprilike sat vremena prije pečenja izvadite posudu s tijestom iz hladnjaka, izvažite i ravnomjerno podijelite u 2 dijela, oblikovati tijesto u kuglice, ponovno prekriti folijom i ostaviti na stolu 1 sat - toplo.
To je sve!
Tanko razvaljajte tijesto za pizzu, podmažite umakom, pospite sirom, pa mesom ili drugim nadjevom i opet sirom.
Pecite 8-10 minuta na 200 stupnjeva.
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
i naš Yandex. Glasnik <<< Kliknite ovdje!
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!