Nalaz, a ne recepti! Osobito će biti korisne starije osobe - ovo je prvo obilno (juha, boršč), ako ga stavite u juhu i prokuhate, ili drugo jelo - samo ga zagrijte s rižom, heljdom ili krumpirom.
A kako će studenti cijeniti staklenke graha! Inače, muškarci rado jedu takav grah u rajčici za međuobrok. Provjereno!
Opcija broj 1 - s octom ili sterilizacijom
Sastojci:
1 kg suhog bijelog graha
1,5 kg rajčice
1 žlica. l. sol
1,5 žlica. l. Sahara
1 sat l. crni papar u zrnu
5 komada. lovorov list
1 šalica 3% octa
Kako kuhati:
1. Isperite grah i potopite u hladnu vodu 5-6 sati. Zatim zamijenite vodu i stavite kuhati oko 1 sat.
2. Operite rajčicu, izrežite i zarolajte kroz mlin za meso.
3. U pire od rajčice dodajte sol i šećer, prokuhajte.
4. Uzavrelu rajčicu dodajte začine: zrna papra i lovorov list. Možete dodati svoje omiljene začine, poput ljute čili papričice ili češnjaka, te slatki grašak ili klinčić. To će promijeniti konačni ukus obratka.
5. Kuhani grah stavite u vrući umak od rajčice. Pirjajte na laganom vrenju 20 minuta, na kraju ulijte ocat i prokuhajte.
Ocat nije obvezan, ali najbolje ga je čuvati s njim.
Ako vam se ne sviđa s octom, a nema podruma, grah će trebati sterilizirati izravno u staklenkama.
6. Složite vrući grah sa sokom u sterilne staklenke, zatvorite poklopce, stavite ih naopako, pokrijte toplom dekom i pričekajte da se staklenke potpuno ohlade.
Grah u rajčici za zimu s octom ili steriliziran može se čuvati u tamnom ormariću u stanu.
Opcija broj 2 - pečena u rajčici
Sastojci:
1 kg crvenog graha
0,5 kg rajčice
2 glavice luka
1 žlica. l. gornja sol
1 sat l. Sahara
biljno ulje
0,5 šalice octa 9%
slatki grašak lovorov list
Kako kuhati:
1. Grah prethodno namočite i kuhajte dok napola ne postane gladak (ne smije se raspasti i prokuhati).
2. Izrežite luk na pola prstena i pržite na maloj količini biljnog ulja.
3. Rajčicu pretvorite u pire krumpir mlinom za meso ili miješalicom.
4. Stavite rajčicu preko luka i pirjajte sve zajedno 5-10 minuta.
5. Grah i luk stavite u rajčicu u lijevano željezo ili veliku posudu za pečenje. Promiješajte, dodajte sol i šećer, papar i lovorov list.
6. Stavite kalup u vruću pećnicu (180-200 stupnjeva) na 30-40 minuta. 4 minute prije kraja ulijte ocat.
7. Stavite grah vruć ravno iz kalupa u sterilizirane staklenke i zatvorite kuhanim poklopcem. Pokrijte pokrivačem da se ohladi i odložite na čuvanje.
Sretne praznine!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!