Juhe uvijek dobro stoje na našim stolovima. Ali nema uvijek vremena za pripremu složenih prvih jela - pržiti, namakati žitarice, planirati i rezati. Stoga sve radimo unaprijed i smotamo u teglu.
Danas o turšiji!
Sastojci:
3 kg svježih krastavaca
1 kg luka
1 kg mrkve
0,5 kg bisernog ječma
0,5 l paste od rajčice
2/3 šalice šećera
1 šalica biljnog ulja
4 žlice. l. sol
100 ml 9% octa
5 listova lovora
10 piment graška
1 žlica. l. crni papar u zrnu
3 kom. karanfil
0,5 žličice l. mljeveni korijander ili kim
Kako kuhati:
1. Isperite biserni ječam, dodajte vodu i ostavite 1 sat. Zatim promijenite vodu i kuhajte dok se gotovo ne skuha.
2. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte na trakice. Pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. Male krastavce i bez sjemenki naribajte ili narežite na kockice.
4. U velikoj loncu ili zdjeli pomiješajte luk, mrkvu, ječam i krastavce.
5. U posudi pomiješajte sol, sve začine, biljno ulje, tijesto od rajčice i šećer. Dobivenom smjesom začinite povrće, promiješajte.
6. Kuhati kiseli krastav 40 minuta nakon ključanja. Ulijte ocat i odmah
stavite u pripremljene vruće sterilne staklenke.
7. Zarolajte kuhane poklopce. Preokrenite, zamotajte, ohladite i spremite.
Važno! Ne dodajte zelje u takve salate, to ne pridonosi dugom skladištenju praznina.
Za pripremu 3,5-4 litre juhe od kiselih krastavaca dovoljna je 0,5-0,7 litarska tegla ove praznine.
Naravno, dodatno su potrebni juha i krumpir. Ali juha će ispasti uz prasak! Oh, i kakvi će ukusni krastavci izaći u ovom kiselom krastavcu!
Uživajte u jelu! I uspješne praznine!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!