Da bi dinja bila slatka i mirisna, trebate je moći odabrati. Savjeti koje dijele radnici dinja i prodavači dinja pomoći će vam da ne naletite na "gumu" i "sapun".
Sočno, slatko i tako aromatično... dinja. Pa kako ga pravilno odabrati?
Tajna broj 1 - izgled i aroma
Dobra dinja trebala bi biti netaknuta, bez mrlja, udubljenja, oštećenja ili pukotina. Odnosno, što je voće ljepše, to bolje. Idealna dinja uvijek izgleda sjajno, uredno, a ruke posežu za njom.
Aroma zrele dinje suptilna je, odaje ananas, vaniliju, pa čak i malo meda ili kruške. Nije uzalud što se dinja na istočnim bazarima naziva medom.
Važno! Zrela dinja ne bi trebala mirisati na travu i zelje.
Tajna broj 2 - koža
Zrela dinja "kolektivnog poljoprivrednika" ima glatku kožu, dok će "torpedo" imati grubu, ali izbrazdanu kožu.
Pri odabiru lagano stružite kožu noktom ili novčićem. Sa zrelim plodom to se može učiniti bez poteškoća, ali s nezrelom dinjom ostat će malo glatko, pa čak i sjajno.
Tajna broj 3 - kucanje i zvuk
Iz navike i nečijeg neobičnog savjeta, uobičajeno je da dinju biramo po zvuku.
To nije mit i jedan od pokazatelja zrelosti doista je zvuk pri tapkanju, ali ne biste se trebali oslanjati samo na njega.
Važno! Ne lupajte jako po dinji. Kad kupujete, jednostavno lupite voće otvorenim dlanom.
Kad se udari rukom, začuje se tup zvuk. To znači da je plod zreo, ali ako zvuk zvoni - ne.
Tajna broj 4 - rep ili stabljika
Obratite pažnju na oba kraja dinje. U zreloj dinji peteljka je suha, a pričvršćivanje s druge strane (tamo gdje je bio cvijet), naprotiv, bit će mekano.
Ako se pritisne mjesto cvijeta pritisnuto prema unutra, plod je beznadno prezreo, a ako je pretvrd, dinja još nije zrela.
Mreža na kori je suha s nijansom slame u zreloj dinji, kada je crtež zelen, takvu je dinju bolje odgoditi.
Važno! Boja i smjer pruga ili žilica ne utječu na okus dinje.
Tajna br. 5 - cjelina je bolja od polovice
Ponekad su dinje posebno velike, a što je s tako velikim? Zašto nam treba dinja za 10-15 kilograma?
Prodavači su pronašli izlaz i često režu voće, a zatim nude polovice, pa čak i komade slatke sočne dinje. Sve je na zahtjev kupca.
Važno! Nikada nemojte uzimati rezano voće s tržišta ili izvan njega, jer zbog visokog udjela šećera ljeti bakterije vrlo brzo rastu u otvorenoj pulpi dinje.
Definitivno se ne isplati guštati s takvom dinjom.
I na kraju, nekoliko savjeta:
ako se dinja ne pojede odmah, tada se može čuvati u hladnjaku do dva dana
da biste pohranili pola dinje, sjemenke moraju ostati unutar ploda
komadići / kocke dinje mogu se zamrznuti i koristiti zimi za deserte ili pekarske proizvode
dinje su uvijek ukusnije na tržištu nego u supermarketu
zrela dinja malo izvire pritiskom sa strane, ne bi smjela biti tvrda i zvoniti poput lubenice
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!