Nije vam dosadio Olivier iz godine u godinu? Na svijetu postoji puno mesnih salata - i vrlo zanimljivih i vrijednih. Ne, razumijem, tradicija i sve to - ali ako riskirate?
Ne, razumljivo je, Olivier nije samo tradicija, već i važan dio obroka - igra ulogu „obilne“ salate s mesnim nadjevom. Ali uostalom, za novogodišnji stol pripremljeno je toliko hrane (najčešće) da se gosti ne suočavaju s glađu.
Pa možda probati nešto lakše?
Štoviše, puno je zanimljivih kombinacija mesa s proizvodima koje čvrsto povezujemo s Novom godinom, a mogu se kombinirati.
Dakle, uzimamo:
- 400 grama nemasne svinjetine
- 400 grama kriški mandarine ili svježih mandarina.
- Par vezica zelene salate
- 250 grama zelenog graška (idealno za edamame, ali gdje ga ovdje možete pronaći?)
- 100 grama latica badema
- Malo teriyaki umaka (za mariniranje svinjetine)
Za punjenje gorivom:
- 100ml maslinovog ulja
- Pet (čajnih) žlica sezama
- Sok od limuna - 3-4 žlice
- 4-5 žlica umaka od soje
- Par žlica meda
- Žlica ribanog đumbira (više po ukusu)
Kako kuhamo:
Probijmo sve sastojke za odijevanje u blenderu, ulijemo u staklenku, ostavimo da se ulije
Svinjetinu mariniramo u teriyakiju, bilo u komadu ili u kriškama, kako želite. Nakon par sati, ako se marinira u kriškama, stavite na roštilj ili gril tavu, ako je u komadu - pošaljite da se peče u pećnici.
Kad je svinjetina kuhana, pustite je da se ohladi. Stoga je napisao da bi trebao biti nemasan. Ako se peče u komadu, narežite na tanke ploške.
Ocijedite sav sirup iz konzerviranih kriški mandarine i pustite da se ocijede. Ako imamo svježe kriške, očistimo ih od filmova.
Salatu (bilo koji, u principu, čak i kineski kupus) operemo u ledenoj vodi i osušimo. Kidemo rukama (tako dulje ostaje hrskavo).
Smeđe latice badema na tavi. Nema latica - uzimamo bademe, ali morat će ih usitniti nožem.
Kad su svi sastojci spremni, pomiješajte ih u zdjeli za salatu ili stavite u porcijske tanjure - salatu, meso, zeleni grašak (ako postoji - edamame, to su grah), bademe ...
I prelijte naš preljev od sezama.
Ispada vrlo zanimljiva svinjska mast u azijskom stilu. Usput, prilično izdašno i začinjeno
Dobar tek!