Svi su čuli da se patlidžani pretvaraju da su gljive. Ali o tikvicama "ispod mlijeka", vjerojatno još ne. Doista, čini se da ne mora tapkati u šumi!
Sastojci:
3 kg tikvica usred sezone (nisu mlade, mliječne i blijedozelene)
0,5 šalice octa 9%
0,5 šalice biljnog ulja
2 žlice. l. sol
5 žlica Sahara
2 žlice. l. ribani češnjak (ili kroz prešu, prešu za češnjak)
0,5 žličice l. mljeveni crni papar
crni papar u zrnu
piment od graška
karanfil
sjemenke korijandera ili gorušice po želji
kopar i peršin
Kako kuhati:
1. Operite tikvice, ogulite, izvadite cijelu jezgru. Zatim narežite na kockice od 1 cm i stavite u duboku posudu.
2. Tikvicama ulijte grubu sol, šećer, crni papar, dodajte pire od češnjaka, ulijte ocat i biljno ulje.
3. Bilje operite, sitno nasjeckajte i dodajte u tikvice.
Pomiješajte masu, pokrijte posuđe poklopcem i ostavite da se ulije 3-4 sata na sobnoj temperaturi.
4. Sterilizirajte staklenke i okrenite naopako na ručnik da se osuše.
5. Bacite 1 komad u svaku staklenku od 0,5 litre. klinčić, 3-4 zrna crnog papra i 1-2 paprike graška.
6. Tikvice složite u staklenke, zbijene žlicom tako da nema praznina.
7. Na vrh ulijte sok koji je nastao nakon infuzije tikvice 3 sata.
8. Pokrijte staklenke kuhanim poklopcima na vijke i sterilizirajte 10-15 minuta.
9. Smotajte, preokrenite i pokrijte toplom dekom, ostavite da se potpuno ohladi.
Zatim odložite na hladno mjesto za pohranu. Zimi izvadite takvu staklenku za krumpir i uživajte u ovom divnom zalogaju.
Dobar tek! I uspješne praznine!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!