Te se juhe nazivaju i "juhom od lijenih okruglica". Prilično su jednostavni i jednostavni za primjenu, ne zahtijevaju puno vremena i novca. A rezultat je uvijek uspješan!
Postoji puno mogućnosti za izradu juha s okruglicama. To može biti obična juha od piletine ili povrća s njima, ili juha od graška, pa čak i boršč. Inače, boršč s okruglicama vrlo je neobičan i istodobno nevjerojatno ukusan!
Nudimo vam dvije mogućnosti za takve juhe. Da biste imali između čega odabrati.
Juha s okruglicama i povrćem - nemasna
Sastojci:
2 kom. krumpir
mrkva
luk
paprika ili rajčica
3 žlice. l. brašno
sol
papar
Lovorov list
biljno ulje
zelje
Priprema:
1. Luk i paprika sitno nasjeckajte na kockice. Mrkvu naribajte, a krumpir ogulite i narežite na kockice.
2. Stavite krumpir u lonac, prelijte ga kipućom vodom, posolite i kuhajte.
Važno! Ovo je posna verzija juhe, ali možete je kuhati s juhom i mesom ili ribom.
3. Na biljnom ulju pržite luk, mrkvu i papriku papriku dok povrće ne omekša.
4. Za okruglice razbijte jaje u posudu, dodajte 1 žlica. brašno, dobro promiješajte jaje s brašnom i ulijte malu kutlaču vruće juhe u kojoj se kuhao krumpir.
Smjesu od jaja i brašna brzo promiješajte s juhom i skuhajte tijesto. Dodajte sol, mljeveni crni papar i začinsko bilje.
5. Kad je krumpir kuhan, žlicom žlicom umiješajte tijesto i umočite tijesto u kipuću juhu. Knedle će se odmah utopiti u vodi. Dok kuhaju, isplivat će na površinu juhe.
6. Čim se pojave sve okruglice, dodajte prženje i začinsko bilje, pustite da juha ponovno zavrije i maknite posudu s vatre. Juhu ulijte u zdjelice i poslužite.
Dobar tek!
Boršč "Poltava s okruglicama"
Sastojci:
500-700 gr. govedina s kostima ili peradi (patka, pileća juha)
2 srednje cikle
sol
mljeveni crni papar
2 žlice. l. maslac
4-5 st. l. tijesto od rajčice
h. l. ocat
1 žličica Sahara
luk
mrkva
3-4 krumpira
500 gr. kupus
3 lista lovora
5-6 graška crnog papra
4-5 češnja češnjaka
0,5 šalice kiselog vrhnja
2 žlice. l. sitno nasjeckani peršin
Za knedle:
1 šalica heljdinog ili pšeničnog brašna
0,5 žličice sol
0,5 žličice soda
7 žlica kiselo vrhnje ili kefir ili samo na jajetu, bez sode
Priprema:
1. Isperite meso ili perad, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša, uklanjajući pjenu. U juhu dodajte cijelu mrkvu i luk.
Kad je meso kuhano, izvadite ga iz juhe i narežite na komade.
2. Naribajte mrkvu i dinstajte malo na maslacu. Operite ciklu, ogulite je, izrežite na tanke trake ili naribajte na gruboj ribež i stavite na mrkvu.
3. Ulijte malo juhe i pirjajte dok ne omekša oko 10 minuta, dodajući vodu ili juhu. Začinite solju i paprom. Na kraju dodajte tijesto od rajčice, šećer i ocat, zagrijte 5 minuta.
4. Ogulite krumpir, narežite na kriške. Nasjeckajte kupus na trakice.
5. U kipuću juhu stavite krumpir i kupus. Nakon 10 minuta pirjajte povrće i lovorov list.
Kuhanje okruglica:
Od čaše brašna i kefira umijesite mekano, ali ne žilavo tijesto sa svim ostalim sastojcima. Tijesto razvaljajte u kobasicu i izrežite na komade od 1 cm.
6. Vratimo se boršu. Ogulite češnjak i dodajte u boršč 1 minutu prije kraja kuhanja, tamo pošaljite sve okruglice. Čim se pojave sve okruglice, isključite štednjak.
Prilikom posluživanja u svaki tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja i dodajte začinsko bilje.
Poltavski boršč s okruglicama je ukusan i zadovoljavajući - spreman!
Ukusno svima vama!
Je li vam se svidio članak? Bit ćemo zahvalni na sličnim i pretplativši se na kanal.
Hvala što ste pročitali do kraja!