Pita je izdašna, ukusna i vrlo ukusna. Kao nadjev za lijenu achmu možete uzeti bilo koji tvrdi sir, mozzarellu, suluguni, sir ili njihovu mješavinu. Napravite ovu jednostavnu, krepku pitu i uživajte u njenom izvrsnom okusu!
Sastojci: pita kruh, jaje, sir, zelje (peršin), mlijeko, kiselo vrhnje, suneli hmelj, češnjak, maslac (za prženje)
Način kuhanja:
Sir naribajte na krupno ribanje i stavite u prilično duboku zdjelu.
Peršin operite, osušite, sitno nasjeckajte i stavite na ribani sir.
U zdjelu dodajte kiselo vrhnje, jaje i mlijeko, lagano istucite masu vilicom. Ulijte sol, suneli hmelj i mljeveni crni papar, dodajte češnjak propušten kroz prešu, promiješajte.
Zamotajte pita kruh u roladu, čistim škarama izrežite na trake širine oko 8 cm i također stavite u zdjelu, promiješajte.
Dobivena masa za pripremu lijene achme od pita kruha sa sirom trebala bi nalikovati kašastoj masi.
Zagrijte tavu sa 30 grama maslaca, ravnomjerno rasporedite pripremljeno "tijesto". Pokrijte tavu s lijenom achmom poklopcem i pržite na srednjoj vatri 1-1,5 minuta. Smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati 5-7 minuta. Gornji dio torte ne smije biti mokar.
Okrenite ahmu na drugu stranu (da biste to učinili, prvo možete potpuno preokrenuti ahmu iz posude na tanjur, a zatim vratite u tavu) i kuhajte dok ne porumeni pod poklopcem na laganoj vatri.
Lijena achma, napravljena od pita kruha sa sirom, prenosi se iz tave na tanjur za posluživanje, ukrašena začinskim biljem, po želji se može dopuniti domaćom adjikom i svježim povrćem.