Kako su se domaćice izvukle u teškim devedesetima, kad je hrana bila na kuponima? Sjetimo se i bilježimo. Sad su ovi recepti pravo otkriće i sigurno će vam dobro doći.
Naravno, prije svega, ovo su prvi tečajevi.
Juha je izvrstan način da puno ljudi bude vruće i nasitno. Budući da sadrži bogatu juhu, meso ili ribu, masno povrće poput krumpira i žitarica ili tjesteninu.
Moja se mama zabavljala praveći juhe s... riblje konzerve. Na primjer, sa papalinom u rajčici ili drugom ribom u ulju i riži. Takva je vrsta "uha".
Usput, ona i boršč Učinio sam to s takvim limom. I kad je bilo varivo, i općenito pjesma. Sama kuha varivo od bilo kojeg mesa i naučila me.
I dalje svake godine pravim deset litara variva od peradi ili svinjskog gulaša (srećom, u selu ima životinja), premda je u trgovinama svega sada puno.
Vrlo dobro s takvim varivom krumpir ili heljda s prženim lukom.
Za one koji nisu svjesni kuhanja domaćeg variva: potreban vam je lijevano željezo ili posuda s debelim dnom, napunite ga čvrsto komadima mesa, ulijte vodu da ne pokrije meso (idealno na kantu od lijevanog željeza 1 l voda).
Kuhajte na najnižoj vatri mnogo sati - najmanje 5. Sve dok se meso ne počne raspadati pred našim očima. Dodajte lovorov list, papar u zrnu i piment, vrlo jako solite.
Sterilizirajte limenke, kuhajte poklopce soda. Vruće meso rastavite na komade bez kostiju i stavite vrlo čvrsto u staklenke, prelijte vrh rastopljenom masnoćom od lijevanog željeza.
Smotajte i ispod pokrivača 8 sati. Zatim izvadite na hladno mjesto.
Ovaj se varivo može koristiti ne samo u juhi, krumpiru ili heljdi. Ali u tjestenini, riži, grašku ili samo na kriški crnog kruha. Mmmm... ukusno!
Ali ovo odvlači pažnju od glavne teme. Što bismo trebali jesti tako da udovoljava i štedi? Dosta vam je juha?
Zapamtiti juha od sira!
Sir "Druzhba", ali bilo koji proračun sir proizvod će učiniti. Trebat će vam i 100 grama. ribana mrkva, 100 gr. nasjeckani luk, 2-3 sirnice i malo krumpira.
Stavite povrće u lonac, ulijte 0,5 litre vode i kuhajte dok ne omekša. Posolite, malo popaprite, dodajte naribani sir i kuhajte 5-7 minuta. Poslužite s sitno nasjeckanim začinskim biljem, krutonima i, ako je moguće, vrhnjem.
Ili Kovrčava juha- nezasluženo zaboravljeni recept još iz vremena SSSR-a.
I sami su tih godina radili tjesteninu - rezanci pozvao. Nije dopušteno samo u juhu, već i s tijestom od rajčice i umakom od pirjanog mesa. A ljeti od svježe rajčice i prženog luka.
I sendviči: tostirani kruh naribajte češnjakom, pospite solju ili začinskim biljem. Također možete koristiti topljeni sir ili natrljati kobasicu odozgo itd. - i u pećnicu.
Bilo papalina, kiseli krastavac, kuhano jaje, ukiseljena haringa, ribana mrkva s chenosom ili ciklom itd. Što je u kući.
A što je s drugom? Krumpir u bilo kojem obliku, kupus, tjestenina, riža ili heljda.
Naš je tata uvijek kuhao heljdu. Prvo ga je pržio na suhoj tavi, a zatim kuhao, aromatiziran prženim lukom i začinima. Poslužuje se kao zasebno jelo.
Inače, za uštedu su idealna jela u kojima se mesna ili riblja komponenta priprema odmah s prilogom. Odnosno, u kojem se sve odmah miješa. Nešto poput pilafa ili pomorske tjestenine.
Prikladno je skuhati veliku šerpu ili lim za pečenje ukusne hrane, što će biti dovoljno za sutra, a zatim je staviti u hladnjak i prema potrebi zagrijati.
Dva-u-jednom recepti za drugi tečaj na našem kanalu:
Pileći file s ukrasom od heljde
Tepsija s polpetama i krumpirom
Pileće noge s kiselim kupusom
Lukavi krumpir s maslacem, ali bez gljiva
Pirjani kupus s kobasicama
Pirjani kupus prema klasičnom receptu
Uzbekistanska basma: izdašno mesno jelo s povrćem
Najukusniji i najzdraviji prilog
Loose pilaf u pećnici
Pita od želea od konzervirane ribe
Krumpirov kolut
Općenito, sir stavljam na vaše recepte, a vi tamo birate prema svojim prihodima i ukusu.
Želim vam svima zdravlja i strpljenja! Sve će biti u redu!
Je li vam se svidio članak? pretplatite se na kanal
"Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen
Telegram
Hvala što ste pročitali do kraja!