Jednostavno je pripremiti, ali je jako dobro pohranjeno. Nakon prosinca rijetko koja tegla ostane na zalihi - sve brzo odlazi!
Sastojci:
3 kg crvene mesnate rajčice
3 velika luka
5 srednje slatko-kiselih jabuka
2-3 glavice češnjaka
1 mahuna ljute paprike
1 stol korijena hrena
2 žlice. l. sol s malim toboganom
1 šalica šećera
300 ml biljnog ulja
3 sata l. octena esencija ili 0,5 šalice 9% octa
1 žlica. l. zrna papra
10 piment graška
5 listova lovora
1 sat l. mješavine mljevenih začina po ukusu (korijander, kim, muškatni oraščić, klinčići, ružmarin, cimet itd.)
Kako kuhati:
1. Pripremite sve povrće, operite i koje ogulite. Rajčice, jabuke, ljutu papriku i luk narežite na 2-4 dijela.
2. Pomaknite svu pripremljenu hranu kroz mlin za meso 1 put, komu češnjaka. Trebat će vam kasnije.
3. Smjesu ulijte u duboku posudu, dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje.
Stavite kuhati, odnosno dinstajte začin 2 sata. Vatra mora biti vrlo slaba!
4. Dodajte češnjak sat vremena prije kuhanja, prolazeći kroz tisak ili rešetku.
5. Na samom kraju kuhanja ulijte ocat i dodajte začine (lovorov list, zrna papra itd.). Kuhati.
6. Složite u sterilne vruće staklenke, brzo smotajte željeznim ili navojnim čepovima. Staklenke je potrebno okretati i zamatati dok se ne ohlade, tako da se poklopci uvuku i odlažu na čuvanje.
Možete koristiti i "bugarsku" začinku s okruglicama, ili prženim krumpirom, mesom itd. Ispada vrlo ukusno i začinjeno!
Uživajte u jelu!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!