Napraviti puding od čokolade kod kuće jednostavno je. A ako kravlje mlijeko zamijenite zobene pahuljice, tada se možete obradovati slatkišima, čak i za vrijeme posta.
Djetinjstvo sam proveo u doba perestrojke. U ovom trenutku police trgovina preplavljene su novim proizvodima koje nitko prije nije vidio ni probao. Prvo su se pojavili jogurti s nevjerojatnom količinom punjenja okusa.
U moje su djetinjstvo ušli samo jogurti i majka se navikla kupovati ih, kad se pojavio - desertni puding. Prodavao se u visokim plastičnim čašama. Šlag odozgo, a puding odozdo. Dostupna su bila 3 okusa: vanilija, jagoda i moj omiljeni, čokolada.
Ta je slastica u to doba bila puno skuplja od jogurta, a moja ga je majka kupovala samo praznicima. Okus je bio nevjerojatan. Nedavno sam kupio jedan, probao, a okus me nije impresionirao. Nema sličnosti s pudingom iz djetinjstva.
A sastav kupljene slastice nije najbolji. Ovdje imate palmino ulje i čitavu planinu emulgatora i konzervansa.
Zato sam odlučio pripremiti svoju verziju. Što sam dobio, pogledajte u nastavku.
Korak po korak recept kako napraviti puding od čokolade
Sastojci:
- Zobeno mlijeko 500 g (redovno)
- Kakao 20 g (2 žlice)
- Kukuruzni škrob 30 g (2 žlice)
- Šećer 2 žlice
- Prstohvat soli
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
Sve sastojke šaljem u kutlaču i miješam tako da ne ostanu grudice. Prvo sam iz nekog razloga sve izmiješao u zdjelu, a zatim izlio, ali ovaj korak možete preskočiti i ne proizvoditi prljavo posuđe.
Stavio sam je na srednju vatru. Prokuhajte i kuhajte 1-2 minute. Stalno miješam smjesu pjenjačom da ništa ne zagori.
Kad se smjesa malo zgusne, izlijem je u kalupe, imam limenke s blokadom za povlačenje. Stavim u hladnjak dok se potpuno ne ohladi (oko 1 sat).
Prije posluživanja pospite sljezom i izgarajte plamenikom. Umjesto sljeza možete upotrijebiti orašaste plodove, komadiće kolačića, bijelu čokoladu ili šlag, tada ćete dobiti desert kao u djetinjstvu.
A koje slatkiše iz djetinjstva još želite?