U prirodi se ne jedu samo pilaf i ćevapi s pečenim krumpirom. Naš je meni puno veći i širi.
U mojoj logorskoj kuhinji nalaze se dva kotla i tri lonca s više volumena. Stoga se naša jela mogu pripremati istovremeno. Imajte vremena samo staviti drva za ogrjev u vatru ili staviti roštilj.
Pa što pripremamo.
Prvo, prva stvar. Oprostite na tautologiji. Ali juhe, juha od kupusa, boršč i druga vruća prva jela na dači ili u selu moraju se kuhati. Štoviše, često sudjeluje cijela obitelj, ponekad i više od 10 ljudi: netko je uključen u vatru, drugi ljušti i reže povrće, treći "kuha".
Na primjer, šulum ili radimo šurpu.
Ili pržimo male piliće. Točno u kotlu. Puno ulja, znam da je štetno. Ali kako ukusno!
Potrebni su češnjak i začini. A za takvu prženu piletinu potreban vam je začinjeni umak od rajčice i paprike ili od kiselog vrhnja s češnjakom i hmeljem-sunelijem.
Ponekad na našoj dači postoje gosti ili mi sami odemo u selo da posjetimo svoju rodbinu, da pojedemo.
Također ovdje imamo prijatelje muža ili brata. U lokalnoj rijeci love rakove i kuhaju ih u mom kotlu. S biljem, lukom, koprom i uvijek u pivu.
Kažu da je boljeg okusa.
Ne znam zašto prevesti proizvod, ali oni često odlaze na pivo umjesto vode ili juhe. Čak i u uho!
Tako nas je prošli vikend mučio zglob u pivu s medom i celerom. Miris je bio zapanjujući!
Susjedi koji su prolazili uvijek su gledali preko ograde - da tamo tako ukusno miriše. Meso na vatri, ali s pivom. Što drugo.
O drugom.
Također u kotlu redovito se priprema heljda s varivom, pilav i tjestenina s mljevenim mesom i lukom.
Ili gulaš. Samo dinstano meso s lukom u umaku od rajčice, ali s dimom od vatre. A ako za to postoji malo krumpira i malo vode, tada izlazi ova ukusna i aromatična juha.
A krumpir možete samo pržiti. S lukom, kamo možemo bez njega.
Ili s drugim povrćem i svinjskim rebrima. Koji se, međutim, prvo moraju pržiti na ugljenu ili u kotlu. Ili uzmite dimljene.
Pa, kako može bez praznika. Čak i izvan grada, daleko od civilizacije i snježnobijelih stolnjaka, možete se zabaviti i, što je najvažnije, ukusno proslaviti sve što vaše srce poželi.
Na primjer, napravite dolmu od listova grožđa isprošene od susjeda, napunite rajčice, papriku i patlidžane ukusnim mljevenim mesom. Sve prelijte umakom od rajčice i pirjajte 1,5 sata. A onda postoji sva ta "sramota" tri dana.
Znaci to je to.
A ako smo nešto pojeli i ostalo nam je od tako obilnih obroka, stavljamo ga u posude ili staklenke i stavljamo u hladnjak. Tu korist već imamo.
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!