Pripremite saonice ljeti, kako se kaže. Nova godina je za samo šest mjeseci, ali takvu prazninu možete napraviti sada. Zatim otvorite ovu staklenku i pretvorite u salatu. Ljepota!
Ili ne morate čekati zimu - volimo salatu Olivier u bilo koje doba godine.
Sastojci za 1 L mogu:
500 gr. mali krastavci
1-1,5 šalice mladog graška (oguljeno)
350 ml vode
1 žlica. l. krupna sol (bez vrha)
2 žlice. l. Sahara
1 sat l. stolni ocat (9%)
kišobran od kopra
crni papar u zrnu
Kako kuhati:
1. Razvrstajte mladi i zeleni grašak, isperite 2-3 puta. Ulijte u lonac, stavite na laganu vatru i kuhajte 15-20 minuta.
2. Operite krastavce, oparite kipućom vodom. Ne treba namakati.
3. Operite limenke limenkom sodom bikarbonom i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Okrenite naopako na ručnik kako bi se stekla kondenzacija.
4. Složite začine: kopar i nekoliko zrna crnog papra.
Ako volite mirisno pikantno konzerviranje, slobodno stavite lovorov list, češnjak, celer itd. Ali tada treba imati na umu da će se okus graška u konzervi razlikovati od tradicionalnog.
5. Krastavce dobro stavite u staklenke i ulijte grašak tako da popune sve praznine između krastavaca.
6. Prokuhajte vodu brzinom od 350 ml po posudi od 1 litre. Kipuću vodu ulijte u staklenke s "setom" do samog vrata. Pokrijte prokuhanim poklopcima i ostavite 15 minuta.
7. Ispustite tekućinu u lonac i izmjerite volumen te jednostavno izlijte zajam. Izmjerite točnu količinu svježe vode i ponovno prokuhajte. Ponovite postupak s punjenjem.
8. Po treći put ulijte tekućinu u lonac i iz nje pripremite salamuru sa soli i šećerom. Kuhajte dok se šećer i sol ne otope.
9. Dok se priprema salamura, u svaku staklenku ulijte ocat s pripravkom za "Olivier", a tek onda kipuću salamuru.
10. Odmah smotajte staklenke s vijčanim ili željeznim poklopcima s ključem, okrenite ih na poklopac i zamotajte u debelu staru deku.
Ostavite 12-16 sati da se potpuno ohladi.
11. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Sretno sa praznim!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!