Rumente, sočne i vrlo prhke paste s mljevenim mesom, sirom ili povrćem vrlo je jednostavno pripremiti.
Za test:
500 gr. brašno
jaje
0,5 žličice l. sol
1 sat l. sahra
300 ml kipuće vode
2 žlice. l. biljno ulje
1 žlica. l. votka
Za punjenje:
500 gr. mljeveno meso
češnjak po ukusu
sol
mljeveni crni papar
zelena grozd
luk
1-2 jaja
1 sat l. ocat ili umak od soje
orašasti plodovi po ukusu (orasi ili pinjoli)
Kako kuhati:
1. Zakuhajte 300 ml vode, podijelite je na 2 dijela - 200 ml i 100 ml. Prosijte brašno 100 gr. u posudu i u nju ulijte 200 ml kipuće vode, promiješajte žlicom.
2. Prosijte 300 gr u drugu posudu. brašno, istucite jaje, sol, šećer, ulijte votku, biljno ulje i preostalu vruću vodu. Miješati.
3. Kombinirajte obje vrste tijesta, počnite mijesiti. I dodajte preostalih 100 gr. brašno. Gotovo tijesto stavite u posudu, pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite tijesto da odmara dok pripremate nadjev.
4. Nasjeckajte luk i začinsko bilje sitno. Mljeveno meso za čebureke čini se lagano tekućim, tako da je sočno nakon prženja. Da biste to učinili, u mljeveno meso ulijte ledenu vodu.
Dakle, ulijte ocat ili umak od soje u ledenu vodu, dodajte zelje s lukom i zdrobljenim orasima u mljeveno meso.
U mljeveno meso ulijte vodu, dodajte jaje, sol i začine, promiješajte.
5. Podijelite tijesto na 20 jednakih dijelova, obavezno ga prekrijte folijom, jer se brzo suše.
6. Pospite stol brašnom i premalo razvaljajte tijesto. Vrlo je elastičan, lako se valja u debljini papirnatog lista i ne trga se.
7. Stavite mljeveno meso u pola kruga, ostavljajući dovoljno prostora na rubu kako biste čvrsto oblikovali rubove.
8. Pokrijte drugom polovicom, lagano pritisnite dlanom istiskujući zrak i odrežite višak pločom ili oblikovanim rezačem za pizzu.
9. Pržite paste na umjerenoj vatri na kipućem ulju s jedne, pa s druge strane. Paste stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Dobar tek!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!