Dobar dan i ukusno mršavljenje!
Prošlo je puno vremena otkako sam s vama podijelio recepte za ribu, moramo poboljšati.
Nedavno sam si skuhala bakalar u kremastom umaku. Ovo je nešto, kažem vam. Čini mi se da će kremasti umak svako jelo pretvoriti u sheder.
I iznenađujuće se pokazalo da je to prekrasan KBZHU za jelo.
Probaj! A kakav okus zahvaljujući začinima - osvojit će vas!
Kuhala sam bakalar prema ovom receptu, ali ako uzmete na primjer ružičasti losos, chum losos ili drugu crvenu ribu, koja može biti suha, kremasti umak fantastično će dodati nježnost ribi.
✅Za kuhanje ukusnog, nježnog i aromatičnog bakalara trebali su mi sljedeći proizvodi:
- bakalar - koristio sam 470 g,
- rajčica - 110 g (imala sam smrznutu krem rajčicu),
- stopljeni osip u kutijama - 60 g,
- krema 10% - 100 ml,
- maslinovo ulje, doslovno kap - 3 g,
- sol, crni papar, sušeni češnjak, bosiljak, kao i omiljeni začini poput "Herbs of Greece" ili "Herbs of Italy".
✅Kuhanje.
Ribu očistimo, operemo i narežemo na male porcije. Bit će idealno ako koristite filete.
Ogulila sam smrznutu rajčicu i izrezala je na male komadiće - moram iskoristiti ostatak smrznutog povrća.
Ako koristite svježu rajčicu, jednostavno je narežite na kockice srednje veličine. Najbolja opcija je koristiti cherry rajčice tako da ih prerežete na pola.
Dalje, okrećemo se štednjaku.
Stavimo lonac na vatru, dodamo kap maslinovog ulja i pržimo ribu.
Preokrenite ribu, odmah dodajte rajčicu, posolite i malo popržite.
Pomiješajte 10% vrhnja unaprijed s vodom u omjeru 1: 1.
U vrhnje dodajte topljeni sir i sve začine (osim soli, već smo ga dodali) - crni papar po ukusu i obilno suhi češnjak, bosiljak i začinsko bilje.
Pokušavamo sir umiješati u vrhnje.
Smanjite toplinu na ispod prosjeka.
Prelijte vrhnjem ribu i neprestano miješajte da se sir rastopi, prelijte umakom ribu.
Krema ne smije kipjeti.
5 minuta bilo mi je dovoljno za zagrijavanje umaka i topljenje sira.
Isključite vatru i pustite da riba stoji u umaku.
To je sve! Poslužite uz bilo koji prilog - imam mladi krumpir koji se izvrsno slaže s kremastim umakom!
KBZHU na 100 g gotovog jela: K - 100, B - 14, F - 4,17, U - 1,7.
Video recept možete pogledati: