Beshbarmak ("besh" i "barmak") znači "pet prstiju», «pet». Prema popularnoj verziji, naziv ovog jela nastao je upravo iz načina na koji se ručno konzumiralo. Inače, za kuhanje mesa za ovo jelo odgovorni su muškarci, a žene bi trebale raditi rezance.
Vjeruje se da je ovo kazahstansko jelo, ali Kirgizi, Tatari, Turkmeni i Uzbeci smatraju ga svojim. A u Rusiji ga mnogi kuhaju sa zadovoljstvom. Tako ćemo i danas kuhati Beshbarmak.
Što trebaš:
*meso
*luk
* plahte za Beshbarmak ili vaše vlastite
Neki dan sam pripremao domaće rezance (pogledajte moje recepte) i izrezao sam dio tijesta samo za Beshbarmak 👇
Kuhanje: meso postavite da se kuha, dodajući zrna papra i malo lovorovog lista 👇
Lagano se naklonite pržiti u biljnom ulju, dodajući mali komad maslaca i malo sol (tada je luk proziran) 👇
Tijesto mijesiti na jedno jaje i 50 ml vode. Tijesto treba biti čvrsto. Ali imao sam malo drugačije tijesto: na prepeličjim jajima i soku od mrkve 👇
Tijesto možete rezati proizvoljno: na kvadrate ili trokute 👇
Ili možete koristiti plahte za lazanje (nakon što ih razbijete na komade). Pored toga, sada se prodaju gotovi trgovi za Beshbarmak. Ove akvizicije znatno će smanjiti vrijeme kuhanja 👇
Kad je meso kuhano (a trebate biti vrlo mekani), Izađi to od juhe 👇
U juhu od mesa bacanje plahte za Beshbarmak i kuhati oko pet minuta. Nakon toga plahte nokautirati u tavi s lukom, miješati. Meso suza na komade i oblik jelo. Ispod su listovi tijesta, na meso, još malo luka i juhe 👇
Listovi domaćeg tijesta su, naravno, ukusniji. Ali unatoč tome, listovi za kupnju također imaju pravo biti na vašem stolu.
Dobar tek!
Za sličan - plus u karmi ✊! Za pretplatu - zagrljaji 🤗) Za gledanje oglasa - posebna hvala! 🙌🙌🙌 Pokušao sam)) Na pitanja - odgovarat ću sa zadovoljstvom. Sve dobro! 🙏