Punjeni ružičasti losos u pećnici vrlo je ukusno i neobično jelo od ribe. Takva pečena riba lijepo izgleda na svečanom stolu. A također može postati ukusna i samodostatna večera za cijelu obitelj.
U ovom receptu punimo ribu gljivama i rižom - ovo je izvrsna kombinacija. I peći ćemo u folijskoj omotnici. Tako će ružičasti losos ispasti sočniji i nježniji, jer ova riba sama po sebi nije nimalo masna.
Nije teško kuhati punjeni ružičasti losos u pećnici, a izvrstan rezultat je zajamčen. Također, prema ovom receptu, ukusno je peći štuku.
Svakako razmazite sebe i svoje goste tako ukusnom i zdravom pečenom ribom u pećnici.
Sastojci:
- ružičasti losos - 1 kg
- svježi šampinjoni - 150 g
- luk - 1 kom.
- sir - 50 g
- riža - 40 g
- peršin - grozd
- kopar - grozd
- mljeveni crni papar - po ukusu
- sol po ukusu
- biljno ulje
Korak po korak recept:
1. Prvo, pripremimo punjenje.
40 g moje riže, ulijte u lonac i malo posolite. Prelijte rižu sa 100 ml kipuće vode i stavite na vatru.
Pokrijte poklopcem i nakon ključanja vode kuhajte rižu na laganoj vatri dok ne omekša.
2. Operite 150 g gljiva i narežite na kriške.
Izrežite 1 luk na pola prstena.
3. Stavite pripremljene gljive u zagrijanu tavu i pržite na jakoj vatri dok tekućina ne ispari. Kad sva tekućina ispari, dodajte biljno ulje i ovdje stavite nasjeckani luk.
4. Pržite luk dok ne porumeni. Na kraju sve posolite i popaprite po ukusu.
5. 50 g sira tri na gruboj ribež.
Sameljite malu svežnju biljaka peršina i kopra.
6. U zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, ribani sir, pržene gljive s lukom i sjeckanim začinskim biljem. Sve miješamo. Nadjev je spreman.
7. Pripremimo ružičasti losos.
Ribu čistimo s ljuske i sušimo papirnatim ručnicima. Od nje trebate pripremiti dva fileta.
8. Ružičasti losos prerežite na pola duž grebena. Da biste to učinili, pažljivo režite duž kosti tankim dugačkim nožem i malo ga pritisnite rukom na vrh da biste bolje kontrolirali rez. Imam 1 kg ružičastog lososa.
Odvojite prvi file.
9. Okrenite drugi komad ribe s grebenom na dasku, grebenom prema dolje. I opet smo nožem odrezali file duž grebena. Sve radimo polako i pažljivo.
10. Odrezali smo trbuh svakog fileta. Također vadimo kosti, najprikladnije je to raditi pincetom za kosti.
File treba malo posoliti.
11. Preklopite foliju na pola i stavite je na lim za pečenje. Na mjestu gdje će ležati riba, podmažite foliju biljnim uljem.
Stavite polovicu fileta ružičastog lososa. Stavite pripremljeni nadjev na file.
12. Čvrsto pritisnite punjenje žlicom ili rukama. Stavite drugi file na vrh.
13. Također podmažemo drugi list folije u sredini biljnim uljem. Također namastite vrh i filete. ovo je kako bi se spriječilo da se riba lijepi za foliju.
Sve prekrivamo folijom i omotamo rubove folije sa svih strana. Preporučljivo je gornju foliju rasporediti tako da ne dodiruje ružičasti losos.
14. Sve smo stavili u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pečemo 30 minuta.
15. Nakon 30 minuta izrežite gornju foliju i otvorite je. Ponovno stavite u pećnicu na 5-10 minuta, tako da ružičasti losos na vrhu porumeni.
Riba je spremna.
16. Prije posluživanja punjene ribe na stolu, pustite da se malo ohladi i izrežite na dijelove. Ukrasite riblje jelo lišćem peršina.
Ružičasti losos u pećnici s nadjevom od gljiva pokazao se vrlo ukusnim i aromatičnim. Takvo jelo lijepo izgleda na stolu i može se sigurno poslužiti na svečanom stolu. Također možete kuhati ne samo ružičasti losos već i drugu ribu, na primjer, uzeti file štuke.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com