Ja sam sir visoko ljubav. Spreman sam za dodavanje u gotovo sva jela🧀
Prženi sir ne uspijeva uvijek dobro.
I češće čak ne dobro, ako ne znate kakav sir i kao pržiti. Ne znam, kolač od rastopljenog sira možete dobiti u tavi, a ne očekivane štapiće s otopljenim sirom iznutra.
Mogu reći da sam savršeni prženi sir dobio od jedne od tvrtki s eko proizvodima, gdje je sir bilo samo za prženje. Ali cijena mu je previsoka.
Stoga sam "pipao" svoj optimalni recept (metodom pokušaja i pogrešaka) 👩🍳
Ja pržim obični ruski sir od mekinja (da se ne bi zamijenio sa žitaricama). I najvažnije u ovom receptu je vrijeme je prženja.
🍽 ŠTO JE POTREBNO 🍽
* Ruski tvrdi sir - 150 gr
* zobene mekinje - 5 žlica (može se zamijeniti krušnim mrvicama)
* jaje - 1 komad
👇👇👇
👩🍳 PRIPREMA 👩🍳
Jaje umutiti. Ja ne soli, jer u siru ima dovoljno soli.
Sir izrezati u blokovima debljine najmanje 1 centimetar, a u duljinu, kako želite, volimo male (5-6 cm) 👇
Sirni štapići umočiti u razmućenom jajetu 👇
Zatim svitak u mekinjama (prezle) 👇
I ponoviti opet cijeli postupak: opet u jaje i opet u mekinje
👇👇👇
Sve komade odvaljam odjednom, jer se prženje vrši vrlo brzo
Biljno ulje dobro zagrijati se i nokautirati tamo rešetke 👇
🚩 NAJVAŽNIJE 🚩
Morate pržiti štapiće sira 30 - 40 sekundi sa svake strane. Nije više.
Nakon prženja nokautirati na salveti za uklanjanje viška ulja 👇
Mi služimo s kettPuchom, majonezom, vrhnjem ili samo tako like
S ovom verzijom prženja sir se ima vremena otopiti, a kora postaje smeđa i hrskava. Isprobajte - ukusno je. Možda na fotografiji ne izgleda baš lijepo, ali uvjeravam vas, izvrsnog je okusa!
🙏 SVE DOBRO I ZDRAVLJE 🙏
Za plus poput karme ✊ Za pretplatu - zagrljen 🙌 Volim komentare! Posebno pozitivno. Na pitanja - odgovorit ću sa zadovoljstvom 🙏