Patlidžane sada možete kupiti u bilo koje doba godine, što znači da nema posebne potrebe za zalihom za buduću upotrebu.
Iako, da budem iskren, i dalje pripremam zimu, i to ne samo od patlidžana. Jer povrće izvan sezone ima potpuno drugačiji okus.
Ali o konzervaciji nešto kasnije (još nisam napravio praznine).
Svakako ću podijeliti svoje omiljene, provjerene recepte.
Inače, patlidžani sadrže ne samo vitamine B, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, željezo, makro i elementi u tragovima neophodni za ljudsko tijelo, ali i nikotinska kiselina, koja će pomoći onima koji prestati pušiti.
Danas ćemo kuhati sote od patlidžana na moj način. Možda se, naravno, ovo jelo naziva drugačije, ali ja ga zovem Sote. A vi kako želite: varivo, predjelo od povrća.
🍽 ŠTO JE POTREBNO 🍽
* patlidžan - 1-1,5 kg
* Bugarski papar 6-7 komada
* rajčica - 1-1,5 kg
* luk - 2-3 komada
* češnjak - 6-7 češnja
* biljno ulje - 70 ml
* sol / papar po ukusu
* zelje - nije za svakoga
👩🍳 PRIPREMA 👩🍳
Patlidžane narežite na velike polu kolutiće, pospite solju i ostavite nekoliko minuta da iz njih izađe gorčina.
Ostalo povrće također izrežemo ne sitno.
U tavu ili wok ulijte biljno ulje i redom položite povrće.
Prvo se koriste patlidžani i mrkva. Pržite 7-10 minuta na jakoj vatri.
Zatim dodajte papriku i luk. Ponovno pržite isto toliko vremena.
Rajčicu dodajte posljednju.
Ulijte čašu vode, posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje po želji.
Nakon dodavanja rajčice, smanjite vatru na minimum, u tavu ulijte 2/3 šalice vode, poklopite i pirjajte 15-20 minuta.
Ovo je predjelo dobro i toplo i hladno. Savršeno kao prilog mesu i kao zasebno jelo.
I, usput, ovo je također izvrsna opcija za berbu za zimu.
Da bismo sačuvali ovaj ukusan ukus, steriliziramo *** staklenke, prokuhamo poklopce. Predjelo stavimo vruće u posudu, čvrsto ga zatvorimo, preokrenimo i ostavimo da se potpuno ohladi ispod pokrivača.
*** Steriliziram male staklenke u mikrovalnoj: ulijte 50 ml vode, stavite ih u mikrovalnu, "kotrljajte se punom snagom 5-6 minuta i to je to.
Ako imate svoje neobične recepte za patlidžane - ne budite pohlepni, podijelite u komentarima. Pokušat ću kuhati na vaš način.
🙏 SVE DOBRO I ZDRAVLJE 🙏
🙏 Zahvaljujemo na ocjeni članka, pa će ga i drugi vidjeti ✊ Hvala na pretplati. Volim komentare, posebno pozitivne.