Sad griz kuham samo na ovaj način! Konačno, grudice su se prestale stvarati tijekom pripreme grizne kaše. Sada sve ispada jednostavno savršeno, pa sam odlučila podijeliti s vama svoju kulinarsku tajnu - što ako će i nekome biti korisna.
Prije sam se uvijek držala majčina savjeta - griz sam u tankom mlazu ulijevala u kipuće mlijeko i neprestano ga miješala. Tada bi kaša, prema mojoj majci, trebala ispasti bez grudica. Ali svejedno, stvorile su se grudice moje kaše, a moja kćer je odbila jesti je.
A nedavno sam u jednom časopisu o kulinarstvu pročitao kako kuhati griz kašu homogenu bez ijedne grudice i da kaša ne zagori.
Prvo, trebate uzeti lonac s debelim dnom - tada kaša neće izgorjeti. I kuhajte ga na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Ali to nije najvažnije - grudice ne ovise o tome.
Sad najzanimljivija stvar: ne trebate griz sipati u vruće (kipuće) mlijeko. Pod utjecajem gripa na visokoj temperaturi brzo se "uhvati", a ako ga ne promiješate na vrijeme, zdravo knedle.
Stoga griz stavljamo u hladno mlijeko! I ostavljamo 5-10 minuta. I tek tada palimo štednjak. U hladnom mlijeku zrnca griza neće se slijepiti pa se ne mogu stvoriti grudice. To je tako jednostavno!
Čim se uključi vatra, dodajte sol, šećer po ukusu, maslac i zagrijte mlijeko do vrenja, neprestano miješajući kašu žlicom. Vidjet ćete, neće biti niti jedne kvržice!
Inače, griz kašu kuham doslovno 3 minute, a zatim je skinem sa štednjaka i ostavim 15 minuta ispod poklopca. Za to će vrijeme "doseći". Evo mog recepta.
U komentare napišite kako kuhate griz bez grudica? Imate li neke tajne kuhanja? Bit će zanimljivo čitati.
Ako vam se svidio članak, molim, lajkajte. Pretplatite se i na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!