Mesni čekić sada se može baciti. Pronašao sam drugi način, zahvaljujući kojem je meso vrlo sočno, nježno i ukusno. Kažem vam kako to radim.
Dakle, kažem odmah: moja metoda je pogodna za apsolutno svako meso. Piletina, govedina, svinjetina i puretina bit će ukusni. Glavno je raditi sve prema pravilima i redom. Stoga svakako pročitajte članak do kraja kako ne biste nešto propustili.
Meso narežite na slojeve, kao na kotlete. Obično, odmah nakon toga, svi počnu tući filete čekićem. I to radim drugačije.
Uzmemo oštar nož i napravimo male rezove po cijeloj površini mesa. Rezovi se ne rade duboko, samo 2-4 mm, ovisno o debljini komada. I režemo tako da se urezi na mesu presijeku.
Zatim okrenite file i učinite isto s druge strane. Nakon toga meso natrljajte solju i začinima ili ga pošaljite marinirati (ovisno o tome kakvo ćete jelo kuhati).
Zbog višestrukih rezova u mesu, ono je bolje zasićeno aromama soli i začina / marinade, što znači da ima puno bolji okus. Štoviše, meso je vrlo sočno i ukusno.
Naravno, ova metoda nije uvijek prikladna za sve. Na primjer, ako govorimo konkretno o pilećim prsima, onda je ipak bolje koristiti čekić za tučenje. Ovo je za moj ukus. A ostale dijelove piletine kuham koristeći rezove.
Ovo je moj način kuhanja mesa. O njemu sam saznao s Instagrama od neke blogerice. U komentare napišite kako kuhate meso :))
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove članke i recepte. Hvala vam!