Kvasno tijesto uvijek dobijem ukusno, pahuljasto i brzo. A sve zahvaljujući činjenici da imam svoju kulinarsku tajnu. Stoga, ako vam tijesto ne odgovara dobro, onda je ovaj članak za vas, naučit ću vas kako ga učiniti savršenim.
Moja metoda je prikladna za apsolutno sve vrste tijesta s kvascem. Nije važno radite li tijesto za pite, kiflice, pizzu, domaći kruh itd. Sastav tijesta uopće nije važan, glavno je da se pomiješa s kvascem.
Za testiranje uvijek treba vremena. Obično se za to stavlja na toplo mjesto. Znao sam ga stavljati pored radijatora ili štednjaka na kojem bih nešto kuhao. Te mogućnosti, naravno, nisu loše, ali nisu ni idealne - uostalom, zdjela s tijestom mora se stalno okretati tako da se ravnomjerno zagrije, i to ne samo s jedne strane najbliže izvoru topline.
Stoga sam pronašao jednostavno nevjerojatnu opciju - moje tijesto stane u pećnicu. Zagrijava se ravnomjerno sa svih strana, što znači da bolje i brže pristaje.
Najvažnije je pravilno podesiti temperaturu. Stavim ga na 10 stupnjeva, pričekajte malo (točnije, u to vrijeme mijesim tijesto) i možete poslati tijesto tamo. Pećnice su različite za sve, na nekim modelima nema elektroničkog zaslona na kojem je naznačena točna temperatura grijanja, zato budite oprezni s takvim pećnicama.
Vrijeme tijesta u pećnici ovisi o tome kakvo tijesto imate i koliko ga imate. Stoga točno vrijeme nije ovdje, samo povremeno otvorite pećnicu i provjerite tijesto.
I naravno, ne zaboravite da se svako tijesto mora jako dobro umijesiti. Jer ako je tako miješano, barem tamo gdje ga stavite, to će i dalje biti loše.
To je moj način. U komentare napišite gdje ste stavili tijesto da stane. Možda postoje još bolje opcije?
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove članke i recepte. Hvala vam!